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1. 香椿一把洗净。
2. 切小碎。
3. 鸡蛋打入碗里加适量盐打散，加入香椿碎。
4. 将香椿碎和鸡蛋液充分搅拌均匀。
5. 锅加入油烧8成热，倒入香椿蛋液。
6. 待一面凝固反面继续煎至两面金黄即可。
