鸡丁炒豌豆杏鲍菇

鸡丁炒豌豆杏鲍菇

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食材

  • 去皮鸡腿肉 160g
  • 杏鲍菇 1个
  • 豌豆 50g
  • 胡萝卜 30g
  • 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 白糯米酒 适量
  • 生抽 少许
  • 淀粉 1勺
  • 酱油 1勺

步骤

鸡丁炒豌豆杏鲍菇,准备好食材。

1. 准备好食材。

鸡丁炒豌豆杏鲍菇,鸡肉选择鸡大胸、鸡小胸、鸡腿肉都可以,鸡大胸比较柴,鸡小胸比较嫩,鸡腿肉比较嫩滑。 我选择的是无骨<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 42451'>去皮鸡腿肉</a>丁。

2. 鸡肉选择鸡大胸、鸡小胸、鸡腿肉都可以,鸡大胸比较柴,鸡小胸比较嫩,鸡腿肉比较嫩滑。 我选择的是无骨去皮鸡腿肉丁。

鸡丁炒豌豆杏鲍菇,将鸡腿肉丁提前鸡冻。

3. 将鸡腿肉丁提前鸡冻。

鸡丁炒豌豆杏鲍菇,放入少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、1勺的白糯米酒、1勺的淀粉,将它们充分抓 拌均匀,腌制10分钟备用。

4. 放入少许的白胡椒粉、少许的生抽、1勺的白糯米酒、1勺的淀粉,将它们充分抓 拌均匀,腌制10分钟备用。

鸡丁炒豌豆杏鲍菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 148'>豌豆</a>剥皮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切成丁。

5. 豌豆剥皮,胡萝卜切成丁。

鸡丁炒豌豆杏鲍菇,小香葱切成葱花,姜切成末。

6. 小香葱切成葱花,姜切成末。

鸡丁炒豌豆杏鲍菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>清洗干净,切成骰子大小的丁。

7. 杏鲍菇清洗干净,切成骰子大小的丁。

鸡丁炒豌豆杏鲍菇,热锅凉油,放入杏鲍菇丁煸炒,煸炒约1~2分钟,至杏鲍菇水分析出,盛出备用。
杏鲍菇提前煸炒一下析出水分是为了更好的入味。

8. 热锅凉油,放入杏鲍菇丁煸炒,煸炒约1~2分钟,至杏鲍菇水分析出,盛出备用。 杏鲍菇提前煸炒一下析出水分是为了更好的入味。

鸡丁炒豌豆杏鲍菇,将胡萝卜和豌豆炒至断生,盛出备用。

9. 将胡萝卜和豌豆炒至断生,盛出备用。

鸡丁炒豌豆杏鲍菇,热锅凉油,爆香葱花和姜末,放入鸡丁,炒至变色,放入少许的白胡椒粉。

10. 热锅凉油,爆香葱花和姜末,放入鸡丁,炒至变色,放入少许的白胡椒粉。

鸡丁炒豌豆杏鲍菇,放入1勺的白糯米酒。

11. 放入1勺的白糯米酒。

鸡丁炒豌豆杏鲍菇,放入1勺的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。

12. 放入1勺的酱油

鸡丁炒豌豆杏鲍菇,翻炒均匀鸡丁后放入杏鲍菇和胡萝卜、豌豆。

13. 翻炒均匀鸡丁后放入杏鲍菇和胡萝卜、豌豆。

鸡丁炒豌豆杏鲍菇,翻炒均匀。

14. 翻炒均匀。

鸡丁炒豌豆杏鲍菇,最后加少许盐调味。

15. 最后加少许盐调味。

鸡丁炒豌豆杏鲍菇,成品图。

16. 成品图。

鸡丁炒豌豆杏鲍菇,成品图。

17. 成品图。

菜谱创建于:2019年04月04日 23:14

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