凉拌牛百叶
脆香爽口的凉拌牛百叶，很适合夏天的一道凉菜！
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食材
- 牛百叶 250克
- 香菜 1把
- 芹菜 2根
- 葡萄醋 1勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 芝麻油 1勺
- 葱结 1个
- 姜丝 少许
- 十三香 少许
- 料酒 少许
- 香叶 5片
- 八角 2个
- 冰糖 2个
- 辣椒 2个
步骤
1. 牛百叶洗净；
2. 芹菜叶洗净，用凉开水再冲洗一边；
3. 香菜洗干净，再用凉开水冲洗；
4. 葱结一个；
5. 八角；
6. 香叶；
7. 姜；
9. 将所有的调料倒入高压锅；
10. 加入十三香；
11. 放入牛百叶，加清水，高压锅压二十分钟；
12. 捞出；
13. 切丝；
14. 加芝麻油；
15. 加葡萄醋；
16. 加酱油；
17. 加蚝油；
18. 撒芹菜叶；
19. 撒上香菜，搅拌均匀；
20. 凉拌牛百叶完成！
菜谱创建于:2020年05月21日 08:38
