卤猪耳朵
每天都在烦恼吃什么，鸡鸭鱼肉都吃腻了，偶尔想吃猪耳朵，不过每次下班回去市场都基本上关了，所以，想吃还是自己动手吧，在一个周六的早上，早早的去市场买了个猪耳朵回来，开心的卤着。嘿嘿~
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食材
- 猪耳朵 1个
- 香叶 适量
- 干辣椒 2根
- 蒜头 3瓣
- 八角 3朵
- 姜 3~4片
- 甘草 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 香葱 适量
- 冰糖 适量
- 桂皮 适量
步骤
1. 今天买了一个特别大的，我切开三半 买回来洗干净，拣掉市场老板没处理干净的猪毛！
3. 加葱结，
4. 准备好卤料
5. 水烧开，再滚那么两分钟就好了，煮的过程不要盖盖子哈，可以去掉异味！
6. 将猪耳朵猪头肉不断用冷水冲洗干净，
7. 煮锅清洗干净，起油锅
8. 放入所有料配料，爆香
9. 倒入足量的水
10. 加入料酒
11. 老抽
12. 蚝油，生抽
13. 搅均匀
14. 放入猪耳朵
15. 在卤猪耳朵的过程中，要适时给猪耳朵跟猪头肉翻个身哦，确保两面都卤入味了！
16. 卤好后可以浸泡放凉，然后切件
17. 成品图
18. 成品图
19. 成品图
菜谱创建于:2019年04月12日 04:08
