啤酒馒头
喝剩的啤酒倒掉可惜，就想着拿来做馒头，出乎意料的好吃，特别松软，还有淡淡的麦香味。
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食材
- 中筋面粉 900克
- 啤酒 450克
- 白糖 50克
- 酵母 9克
步骤
1. 将啤酒倒入面桶里
3. 开始揉面
4. 揉至光滑的面团，开始发酵
5. 发至两倍大用手指沾点粉戳个孔，不容易闭合
6. 取出面团，排气，平均分成3份
7. 每份搓长
8. 平均分成12等分
9. 摆入铺有油纸的蒸盘
10. 放入蒸箱醒发20分钟
11. 启动面食功能至程序结束，如果用蒸锅，就冷水上锅，上大汽后开中火蒸20分钟
12. 关机后焖5分钟再出炉
13. 成品图
14. 成品图
15. 成品图
16. 成品图
17. 成品图
小贴士
- 1.根据面粉吸水性调整啤酒量
- 2.根据各人口味调整加糖量
- 3.要想馒头表面更光滑，就多揉几次或用擀面杖擀压几次，我比较懒，揉的次数不是很多，所以表面不是很光滑
菜谱创建于:2019年04月12日 10:23
