啤酒烧鸭

啤酒烧鸭

夏天青岛到处都是散装啤酒，这个啤酒城也活泼起来，这道啤酒烧鸭也算是应景，啤酒的香味渗透在鸭肉中，别有一番味道。

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食材

  • 鸭 1000g
  • 辣椒 2个
  • 葱姜蒜 些许
  • 啤酒 500g
  • 火锅底料 30g

步骤

啤酒烧鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 326'>鸭</a>子洗干净剁成块

1. 鸭子洗干净剁成块

啤酒烧鸭,锅内倒水，放入料酒

2. 锅内倒水，放入料酒

啤酒烧鸭,放入香料，然后将鸭肉放入焯水断生

3. 放入香料，然后将鸭肉放入焯水断生

啤酒烧鸭,捞出后备用

4. 捞出后备用

啤酒烧鸭,锅内放油

5. 锅内放油

啤酒烧鸭,油稍热放白糖或者冰糖熬化

6. 油稍热放白糖或者冰糖熬化

啤酒烧鸭,加入老抽

7. 加入老抽

啤酒烧鸭,将鸭肉倒入翻炒上色

8. 将鸭肉倒入翻炒上色

啤酒烧鸭,放入葱姜蒜翻炒爆香

9. 放入葱姜蒜翻炒爆香

啤酒烧鸭,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4159'>火锅底料</a>或者豆瓣酱翻炒入味

10. 放入火锅底料或者豆瓣酱翻炒入味

啤酒烧鸭,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>没过鸭肉

11. 加入啤酒没过鸭肉

啤酒烧鸭,大火烧开，小火收汁加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>翻炒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>断生即可出锅

12. 大火烧开，小火收汁加辣椒翻炒，辣椒断生即可出锅

啤酒烧鸭,接下来就可以开吃了

13. 接下来就可以开吃了

菜谱创建于:2017年08月05日 18:35
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