芦笋炒鸡蛋

芦笋炒鸡蛋

芦笋确实能制作多种的菜肴,可中式可西式,可凉拌,可炒,可烤可煎等等,可新鲜的吃,也可以制成罐头,唯独不适合凉拌。芦笋味道鲜美,柔软可口,能增进食欲,帮助消化,促进肠道蠕动,预防便秘。芦笋含有丰富的天冬酰胺酸氨基酸,能帮助身体缓解疲劳,最简单的方法就是搭配鸡蛋,一起炒,特别的美味,清爽又亮丽,了解了芦笋炒鸡蛋所需要的食材,掌握了芦笋炒鸡蛋的过程和做法技巧,哪怕是厨房小白,也能轻松做出美食。

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食材

  • 芦笋 200g
  • 鸡蛋 2个
  • 适量
  • 适量

步骤

芦笋炒鸡蛋,准备好所有的食材,两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗里,加入一点点盐一点的水,用筷子搅散备用。

1. 准备好所有的食材,两个鸡蛋打入碗里,加入一点点盐一点的水,用筷子搅散备用。

芦笋炒鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122'>芦笋</a>去掉根部老的部分,放入淡盐水中浸泡15分钟后,清洗干净,用刀切成斜角。

2. 芦笋去掉根部老的部分,放入淡盐水中浸泡15分钟后,清洗干净,用刀切成斜角。

芦笋炒鸡蛋,锅中水烧开,放入一点点盐,放入两滴油,加入芦笋,焯水1~2分钟,也就是八成熟的样子,加油和盐是能芦笋颜色更绿更漂亮,捞出后,赶紧放到凉水里面过一下,以保持芦笋的脆度。

3. 锅中水烧开,放入一点点盐,放入两滴油,加入芦笋,焯水1~2分钟,也就是八成熟的样子,加油和盐是能芦笋颜色更绿更漂亮,捞出后,赶紧放到凉水里面过一下,以保持芦笋的脆度。

芦笋炒鸡蛋,锅中加入油。

4. 锅中加入油。

芦笋炒鸡蛋,倒入蛋液,炒至蛋液凝固成型。

5. 倒入蛋液,炒至蛋液凝固成型。

芦笋炒鸡蛋,倒入芦笋翻炒几下,加入适量的盐,翻炒均匀即可。切记盐不要放多了,刚才的蛋液里面已经有了部分的盐,这次放的时候得计划上。

6. 倒入芦笋翻炒几下,加入适量的盐,翻炒均匀即可。切记盐不要放多了,刚才的蛋液里面已经有了部分的盐,这次放的时候得计划上。

芦笋炒鸡蛋,装盘。

7. 装盘。

芦笋炒鸡蛋,嫩绿清爽,营养健康,好吃又好看,全家老少都适合,大有一盘子止不住的节奏。

8. 嫩绿清爽,营养健康,好吃又好看,全家老少都适合,大有一盘子止不住的节奏。

芦笋炒鸡蛋,嫩绿清爽,营养健康,好吃又好看。

9. 嫩绿清爽,营养健康,好吃又好看。

芦笋炒鸡蛋,全家老少都适合,大有一盘子止不住的节奏。

10. 全家老少都适合,大有一盘子止不住的节奏。

小贴士

  1. 怎样挑选芦笋:芦笋的尖越是像刀切一样,就越新鲜,有着光泽的绿色,发黄的就不新鲜了,切口水灵灵的芦笋,也是新鲜的,如果切口处已经发干,就不新鲜了。
菜谱创建于:2019年04月18日 07:09

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