芦笋炒鸡蛋
春天的“贵族蔬菜”——芦笋，清脆爽口，加一个蛋，可谓锦上添花！
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食材
- 芦笋 200克
- 鸡蛋 2个
- 椒盐 少许
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 食用油 1勺
步骤
2. 将芦笋较老的部分摘除，折小段
3. 锅加清水
4. 再加少许盐和食用油，会让芦笋更鲜绿
5. 大火烧水，加入芦笋，焯水1分钟捞起
6. 将焯水好的芦笋沥干水分，装碗里待用
7. 准备鸡蛋
8. 热锅冷油，打入鸡蛋
9. 大火快速翻炒鸡蛋
10. 鸡蛋炒熟，装盘子里待用
11. 再起锅，加食用油，热锅，倒入芦笋
12. 翻炒过油一下
13. 加入鸡蛋
14. 加料酒炝炒
15. 加蚝油
16. 加椒盐
17. 翻炒均匀调料
18. 芦笋炒鸡蛋起锅
19. 芦笋炒鸡蛋，成品图
菜谱创建于:2021年04月07日 09:03
