铁板日本豆腐

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食材

日本豆腐 7个
火腿少许
香葱少许
白糖适量
洋葱半个
玉米淀粉大量
豆瓣酱 1勺
蚝油 1勺
海鲜酱半勺
生抽 2勺

步骤

铁板日本豆腐,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 477'>日本豆腐</a>，从中间一切两瓣

1. 准备日本豆腐，从中间一切两瓣

铁板日本豆腐,日本豆腐切的稍厚些，不容易烂，葱头切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>肠切丁，鸡蛋打散。

2. 日本豆腐切的稍厚些，不容易烂，葱头切丁，香葱切碎，火腿肠切丁，鸡蛋打散。

铁板日本豆腐,把日本豆腐在用淀粉裹一层

3. 把日本豆腐在用淀粉裹一层

铁板日本豆腐,起锅热油

4. 起锅热油

铁板日本豆腐,油温5成热下豆腐炸

5. 油温5成热下豆腐炸

铁板日本豆腐,两面煎黄后捞出备用

6. 两面煎黄后捞出备用

铁板日本豆腐,鸡蛋搅匀。

7. 鸡蛋搅匀。

铁板日本豆腐,调汁：适量郫县<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8494'>海鲜酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，适量清水。

8. 调汁：适量郫县豆瓣酱，海鲜酱，生抽，白糖，蚝油，适量清水。

铁板日本豆腐,起锅热油，炝香葱头

9. 起锅热油，炝香葱头

铁板日本豆腐,再加入火腿丁，少许香葱，中火翻炒。

10. 再加入火腿丁，少许香葱，中火翻炒。

铁板日本豆腐,然后就放入煎好的日本豆腐，把调好的调味汁浇在豆腐上，小火炖。

11. 然后就放入煎好的日本豆腐，把调好的调味汁浇在豆腐上，小火炖。

铁板日本豆腐,待汤汁熬浓时，把鸡蛋液撒入锅中

12. 待汤汁熬浓时，把鸡蛋液撒入锅中

铁板日本豆腐,鸡蛋熟时，撒少许香葱叶，即可出锅

13. 鸡蛋熟时，撒少许香葱叶，即可出锅

铁板日本豆腐,成品图。

14. 成品图。

小贴士

因为汤汁调时，尝味道已正好，就不用再刻意放盐了

菜谱创建于:2020年05月25日 22:09

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