番茄鸡蛋拌面
番茄鸡蛋拌面，材料都是日常可见，但营养丰富，味道鲜美可口，而且做法简单。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 番茄 2个
- 水面 150克
- 生抽 1勺
- 番茄酱 1勺
- 糖 适量
- 油 适量
- 香葱 适量
步骤
2. 番茄清洗干净后，用开水泡下，去掉番茄皮，然后切成小块。
3. 2个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和一小撮盐，搅打均匀。
4. 锅中倒入少许油，把打散的鸡蛋倒入锅中，稍凝固后快速划散，炒匀后盛出。
5. 另起油锅，倒入少许油后把切成小块的番茄放入锅中。
6. 翻炒至番茄起沙，加入1勺生抽翻炒均匀。
8. 再把刚炒好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀后即可熄火。
9. 锅中倒入适量水，煮开后把面条放入锅中，煮至没有白芯。
10. 捞出放入准备好的冷开水中，过凉。
11. 捞出放入碗中，再把炒好的番茄鸡蛋浇在面上，拌匀就可以了，喜欢的还可以撒上些香葱或者香菜。
12. 汤汁浓稠，每根面条都裹上甜美的西红柿鸡蛋汁。
13. 一口下去无比满足。
小贴士
- 1、炒番茄的时候要加点糖，这样吃起来酸甜可口，味道会更好。2、面煮好后捞出要放凉水中过一下，这样面不会粘且吃起来更劲道。
菜谱创建于:2019年05月20日 04:41
