西红柿鸡蛋拌面
从小到大，我最喜欢吃的就是妈妈做的西红柿鸡蛋面，酸甜咸香的口感、红黄相间的色泽，浓厚的汤汁包裹着软滑劲道的面条，一不小心就就吃多了。今天我也开始学着妈妈的样子，做了小小的升级，给家人做一道简单又温暖的面条。
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食材
- 西红柿 300克
- 鸡蛋 2个
- 火腿 1根
- 面条 200克
- 葱 1根
- 盐 1小勺
- 白糖 1小勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 番茄酱 1勺
- 生粉 1勺
步骤
1. 准备好所有食材。
2. 锅中烧开水，再加两次凉水烧开，放入面条煮至浮起，捞出，放凉水中浸泡。
3. 火腿提前切片，番茄切小丁加少许盐拌匀备用。
5. 番茄放入锅中炒出汁水。
6. 加两勺生抽，
7. 一勺蚝油，
8. 一勺白糖，
9. 一勺盐，
10. 一勺番茄酱，小半碗水，
11. 加入炒好的鸡蛋和火腿，
12. 碗里加入10克生粉和40克左右的清水搅拌均匀分三次倒入锅中，
13. 每次倒入芡汁后用勺子搅动几下，把汤汁烧至浓稠。
15. 一碗汤浓味香、软滑劲道的西红柿鸡蛋面就做好了。
小贴士
- 水淀粉要分三次倒入锅中，进行勾芡，这样汤汁才更浓稠。
菜谱创建于:2020年10月20日 15:43
