西红柿鸡蛋拌面

西红柿鸡蛋拌面

从小到大，我最喜欢吃的就是妈妈做的西红柿鸡蛋面，酸甜咸香的口感、红黄相间的色泽，浓厚的汤汁包裹着软滑劲道的面条，一不小心就就吃多了。今天我也开始学着妈妈的样子，做了小小的升级，给家人做一道简单又温暖的面条。

西蘭

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食材

西红柿 300克
鸡蛋 2个
火腿 1根
面条 200克
葱 1根
盐 1小勺
白糖 1小勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
番茄酱 1勺
生粉 1勺

步骤

西红柿鸡蛋拌面,准备好所有食材。

1. 准备好所有食材。

西红柿鸡蛋拌面,锅中烧开水，再加两次凉水烧开，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>煮至浮起，捞出，放凉水中浸泡。

2. 锅中烧开水，再加两次凉水烧开，放入面条煮至浮起，捞出，放凉水中浸泡。

西红柿鸡蛋拌面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>提前切片，番茄切小丁加少许盐拌匀备用。

3. 火腿提前切片，番茄切小丁加少许盐拌匀备用。

西红柿鸡蛋拌面,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅动，把蛋液充分搅散。锅中热油，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>用筷子划散，炒至8成熟捞出备用。

4. 把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅动，把蛋液充分搅散。锅中热油，加入鸡蛋用筷子划散，炒至8成熟捞出备用。

西红柿鸡蛋拌面,番茄放入锅中炒出汁水。

5. 番茄放入锅中炒出汁水。

西红柿鸡蛋拌面,加两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，

6. 加两勺生抽，

西红柿鸡蛋拌面,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，

7. 一勺蚝油，

西红柿鸡蛋拌面,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，

8. 一勺白糖，

西红柿鸡蛋拌面,一勺盐，

9. 一勺盐，

西红柿鸡蛋拌面,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>，小半碗水，

10. 一勺番茄酱，小半碗水，

西红柿鸡蛋拌面,加入炒好的鸡蛋和火腿，

11. 加入炒好的鸡蛋和火腿，

西红柿鸡蛋拌面,碗里加入10克生粉和40克左右的清水搅拌均匀分三次倒入锅中，

12. 碗里加入10克生粉和40克左右的清水搅拌均匀分三次倒入锅中，

西红柿鸡蛋拌面,每次倒入芡汁后用勺子搅动几下，把汤汁烧至浓稠。

13. 每次倒入芡汁后用勺子搅动几下，把汤汁烧至浓稠。

西红柿鸡蛋拌面,将做好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>鸡蛋火腿翻拌均匀，浇在准备好的面条上，撒上傲娇的小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花即可。

14. 将做好的西红柿鸡蛋火腿翻拌均匀，浇在准备好的面条上，撒上傲娇的小葱花即可。

西红柿鸡蛋拌面,一碗汤浓味香、软滑劲道的西红柿鸡蛋面就做好了。

15. 一碗汤浓味香、软滑劲道的西红柿鸡蛋面就做好了。

小贴士

水淀粉要分三次倒入锅中，进行勾芡，这样汤汁才更浓稠。

菜谱创建于:2020年10月20日 15:43

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