蒸剁椒蒜泥马齿苋
“马齿苋可是好菜”，这是经常听到的一句话，但是有些人不喜欢吃马齿苋的特有味道，既然马齿苋是好菜、既然不喜欢马齿苋的特有味道，那我们就想办法让那特有的味道消除掉，来看看我的做法，下酒下饭都很好吃的蒸剁椒蒜泥马齿苋。
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食材
- 马齿苋 150g
- 青尖辣椒 100g
- 红尖辣椒 适量
- 大蒜 适量
- 花椒粉 适量
- 料酒 1匙
- 生抽 2匙
- 大酱 1匙
- 生姜 适量
- 食用盐 适量
- 葱叶 少许
步骤
1. 马齿苋摘干净
2. 充分水洗
3. 切去菜顶掉，留中段
4. 花椒粉、食用盐放入碗中
5. 加少许白糖
6. 放1匙大酱
7. 加适量水
8. 加点切碎的葱叶，搅拌一下
9. 马齿苋放盘中，把调好的汁水倒在马齿苋上
10. 用筷子拨动，使其均匀
11. 马齿苋盘子放入锅中蒸帘上，盖锅开火蒸5分钟
12. 蒸菜的时间我们来做剁椒和蒜泥
13. 把切好的剁椒和蒜泥放入碗中
14. 加生抽，搅拌均匀
15. 5分钟到，开锅盖取出蒸熟的马齿苋，浇上剁椒蒜泥，ok，上桌。
小贴士
- 大酱要放的，去除马齿苋独特味道没有大酱不行。
菜谱创建于:2017年08月10日 21:50
