青椒胡萝卜炒鸡胗
鸡胗是非常好的美食佳品，其中含有大量的钙、磷、铁、锌、钾、镁、硒等微量元素，以及多种维生素，其中维生素a的含量为最多。并且含有大量的碳水化合物，以及大量的蛋白质。营养非常丰富，口感非常好，可以适合各种人群。另外鸡胗还有消食化积，以及化石的功效。临床中可用来治疗食积胀满，反胃呕吐，小儿疳积以及遗尿和结石症等疾病。
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食材
- 鸡胗 200g
- 青椒 一个
- 胡萝卜 一段
- 葱 少许
- 盐 适量
- 生抽 一勺
- 黄酒 适量
- 油 适量
- 大蒜头 两瓣
步骤
1. 鸡胗泡水泡出血水
2. 鸡胗里面放一些盐每个都反复搓洗干净
3. 表层的筋络也扯掉清洗干净
4. 鸡胗冷水下锅焯下水，放适量葱去腥
5. 等鸡胗沸腾出沫后加黄酒去腥，然后再多煮一会，筷子能插的动鸡胗即可关火
6. 鸡胗盛出清洗干净
7. 鸡胗切成均匀的薄片
8. 青椒清洗干净切成方块状
9. 胡萝卜切成菱形的片状
10. 锅内放油烧热放入蒜片煸炒香
11. 放入鸡胗翻炒
12. 炒一会之后加入胡萝卜一同翻炒
13. 加入一勺盐调味
14. 加入一勺生抽提鲜
15. 最后放入青椒炒至断生即可出锅
16. 盛出装盘
17. 拍上成品图，一道美味又营养的青椒胡萝卜炒鸡胗就完成了。
菜谱创建于:2019年05月31日 14:28
