有茶香的下午茶点心——抹茶花环曲奇
抹茶曲奇是一道简单好做，且不会过甜的烘焙食谱。茶味的清苦和白巧的醇甜相辅相成，再配以点睛的坚果碎，层次丰富，颜值能打，大人小孩都可以吃。 👉Hi，我是若西，希望你喜欢我的下午茶食谱~
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食材
- 低筋面粉 75g
- 黄油 55g
- 牛奶 15g
- 蛋液 12g
- 糖粉 30g
- 抹茶粉 4g
- 盐 2g
- 白巧克力（装饰用） 适量
- 坚果碎（装饰用） 适量
- 蔓越莓碎（装饰用） 适量
步骤
1. 黄油提前拿出冰箱，室温软化，至手指能轻易按压下去。
2. 糖粉、盐和牛奶液搅拌充分，先放一边。
3. 打发软化的黄油，分两次加入蛋液，用电动打蛋器打发。
4. 再加入牛奶持续搅拌。
5. 筛入面粉、抹茶粉，用硅胶刮刀拌到一起。
6. 准备一次性裱花袋，宽口花嘴，放入抹茶面糊。
7. 烤箱预热165℃，在垫了烘焙纸的烤盘上挤花环，顺时针绕一圈即可，我的量大概可以做15个曲奇。
8. 烘烤大概15分钟。
9. 等待烤熟的同时，隔水融化白巧克力、切碎坚果和蔓越莓。
10. 抹茶曲奇成品~晾一会儿，脆脆的。
11. 蘸取白巧平衡抹茶的清苦，颜值up。
12. 点缀果碎更好看~
13. 也可以装在盘子里招待朋友。
小贴士
- 融化巧克力一定要隔水，可以把巧克力放碗里，用水蒸气来加热；最好戴着隔热手套，避免烫伤。
菜谱创建于:2019年05月31日 20:48
