炒豌豆凉粉

炒豌豆凉粉

打小在老家叫炒焖子,到了西安叫炒凉粉,我和我女儿都喜欢吃凉粉,不管凉调还是炒着都喜欢吃,昨天吃凉调的,今天就炒一碗解解馋。

阿娟

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食材

  • 豌豆凉粉 一块
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 米辣 4个
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 耗油 少许
  • 少许
  • 味精 少许

步骤

炒豌豆凉粉,做好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7021'>豌豆凉粉</a>

1. 做好的豌豆凉粉

炒豌豆凉粉,凉调一分,剩下的一块

2. 凉调一分,剩下的一块

炒豌豆凉粉,切成小块备用

3. 切成小块备用

炒豌豆凉粉,米辣洗净

4. 米辣洗净

炒豌豆凉粉,切碎

5. 切碎

炒豌豆凉粉,香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>摘好洗净切碎备用

6. 香摘好洗净切碎备用

炒豌豆凉粉,蒜剥好,洗净切片

7. 蒜剥好,洗净切片

炒豌豆凉粉,料都备好

8. 料都备好

炒豌豆凉粉,起锅烧油

9. 起锅烧油

炒豌豆凉粉,爆香葱,蒜,米辣

10. 爆香葱,蒜,米辣

炒豌豆凉粉,倒入切好的凉粉,翻炒片刻

11. 倒入切好的凉粉,翻炒片刻

炒豌豆凉粉,倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,翻炒均匀

12. 倒入少许生抽老抽,翻炒均匀

炒豌豆凉粉,在加入少许耗油翻炒片刻

13. 在加入少许耗油翻炒片刻

炒豌豆凉粉,翻炒入味,关火装盘

14. 翻炒入味,关火装盘

炒豌豆凉粉,香辣美味的炒凉粉

15. 香辣美味的炒凉粉

炒豌豆凉粉,成品图

16. 成品图

炒豌豆凉粉,成品图

17. 成品图

小贴士

  1. 凉粉做好,要凉调就当时吃,要炒凉粉,最好是在冰箱冷藏放一夜在炒最好吃。
菜谱创建于:2019年06月05日 21:18

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