豌豆凉粉
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食材
- 豌豆粉 80克
- 冷水 300克
- 沸水 600克
- 调料：蒜
- 食香菜切碎
- 盐
- 鸡精
- 少许糖用温水化开
- 醋
- 香油
- 油泼辣子
步骤
1. 称量所有原料
2. 凉水倒入豌豆粉中搅拌均匀
3. 将600克水烧沸后倒入稀释的豌豆粉中，边倒入边搅拌
4. 经过沸水烫过的液体就变成了胶状的半透明物
5. 将混合物倒进锅里，小火加热并不断搅拌以免糊底，加热至粉糊变得类似啫喱状关火
6. 倒入方形容器里自然冷却或冷藏至凝固
7. 用手将四周剥离容器，即可轻松脱模，用大孔的擦丝器刮成丝，或者直接切成丝即可调味
菜谱创建于:2013年08月09日 10:31
