手撕茄子（内附万能凉拌汁做法）
老公说这个菜比酒店做的还要好吃！好开心！
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食材
- 紫茄子 两个
- 大蒜 三瓣
- 生姜 一块
- 生抽 两勺
- 香醋 三勺
- 白糖 一勺
- 白芝麻 一勺
- 辣椒粉 一勺
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 小米椒 三个
- 香菜 一根
- 香葱 一根
- 小麻油 一勺
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 美味诱人的图片来一张，特别好吃！
2. 准备食材，洗净。
3. 茄子对半切开，再切两段。
4. 放入蒸锅蒸熟。
6. 茄子蒸好，取出晾凉。
7. 用手撕成一条条的。
8. 来做凉拌汁:碗内放生姜大蒜，小米椒，放一勺白糖，盐。
9. 一勺白芝麻。
10. 一勺辣椒粉。
11. 浇上烧好的热油。
12. 一勺小麻油。
13. 两勺生抽。
14. 三勺香醋。
16. 放入香葱，香菜，拌匀。
17. 将凉拌汁倒入茄子中。
18. 凉拌手撕茄子做好 特别好吃！
菜谱创建于:2019年06月08日 14:05
