啤酒五花
昨天那塊肉⋯來了😂 啤酒五花很搞… 我省去扎起來的動作… 结果证明真的不能偷工… 因为…每块肉都只能躺着…😛
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食材
- 五花肉 700g
- 啤酒 2瓶
- 葱 2支
- 姜 5片
- 蒜 半头
- 冰糖 一把
- 酱油 1碗
步骤
2. 起一锅水烧温
3. 将猪肉掉温水烫洗
4. 洗净肉身上的蛋白质的结晶
5. 切成方块状
7. 薄油爆香葱姜蒜
8. 肉放进去
9. 加冰糖
10. 炒到糖化肉上色
11. 加啤酒淹过肉
12. 加酱油
13. 大火烧开
14. 小火炖煮30分钟到入味
15. 夹出沥干汤汁
16. 碼入盘里
17. 上蒸笼大火10分钟
18. 时间到，看盘底出油否，可以出锅
19. 撒葱花
20. 上桌啦！
小贴士
- 炖肉用啤酒，可以去除腥味，而且还会有提鲜加嫩的作用。还会有一股特别的啤酒花香哦！
菜谱创建于:2019年06月20日 19:30
