鹅蛋羹~孕妇餐

鹅蛋羹~孕妇餐

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食材

  • 鹅蛋 1枚
  • 鸡小胸肉 1条
  • 鲜虾 1只
  • 葱姜 各3g
  • 白糯米酒(放在鹅蛋里) 1小勺
  • 盐(放鹅蛋里) 1g
  • 矿泉水(放鹅蛋里) 120g
  • 适量
  • 白胡椒粉 少许
  • 料酒 少许
  • 生抽 1勺
  • 少许

步骤

鹅蛋羹~孕妇餐,准备食材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10'>鹅蛋</a>、鸡小胸肉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 301'>鲜虾</a>、葱姜。

1. 准备食材:鹅蛋、鸡小胸肉、鲜虾、葱姜。

鹅蛋羹~孕妇餐,将鹅蛋清洗干净。
一枚鹅蛋的重量是100g。

2. 将鹅蛋清洗干净。 一枚鹅蛋的重量是100g。

鹅蛋羹~孕妇餐,鹅蛋磕入碗中,放入1小勺的白糯米酒。

3. 鹅蛋磕入碗中,放入1小勺的白糯米酒。

鹅蛋羹~孕妇餐,放入少许的、约1g的盐(依个人口味)。

4. 放入少许的、约1g的盐(依个人口味)。

鹅蛋羹~孕妇餐,放入120g的矿泉水(鹅蛋和矿泉水的比例是:1.2)。

5. 放入120g的矿泉水(鹅蛋和矿泉水的比例是:1.2)。

鹅蛋羹~孕妇餐,借助工具打成鹅蛋液。

6. 借助工具打成鹅蛋液。

鹅蛋羹~孕妇餐,用滗网过滤两次鹅蛋液,将鹅蛋的筋膜过滤出去。

7. 用滗网过滤两次鹅蛋液,将鹅蛋的筋膜过滤出去。

鹅蛋羹~孕妇餐,用耐高温的保鲜膜将鹅蛋液碗包裹上,用牙签戳几个眼,以便透气,加快熟的速度。
放入蒸锅里,上气后中火蒸10分钟,关火,焖2分钟。

8. 用耐高温的保鲜膜将鹅蛋液碗包裹上,用牙签戳几个眼,以便透气,加快熟的速度。 放入蒸锅里,上气后中火蒸10分钟,关火,焖2分钟。

鹅蛋羹~孕妇餐,在蒸鹅蛋羹时做肉末鲜虾。
将鸡小胸肉剁成肉泥。
将鲜虾去壳,去虾线,剁成虾米。

9. 在蒸鹅蛋羹时做肉末鲜虾。 将鸡小胸肉剁成肉泥。 将鲜虾去壳,去虾线,剁成虾米。

鹅蛋羹~孕妇餐,热锅凉油,放入葱花和蒜末,炒出香味。

10. 热锅凉油,放入葱花和蒜末,炒出香味。

鹅蛋羹~孕妇餐,放入鸡肉泥,放入少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>和少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、少许的水,翻炒均匀。

11. 放入鸡肉泥,放入少许的白胡椒粉和少许的生抽、少许的水,翻炒均匀。

鹅蛋羹~孕妇餐,放入鲜虾米,翻炒均匀,鲜虾变色变粉即可关火。
生抽足够闲了,我就没放盐。

12. 放入鲜虾米,翻炒均匀,鲜虾变色变粉即可关火。 生抽足够闲了,我就没放盐。

鹅蛋羹~孕妇餐,平滑如镜的鹅蛋羹出锅喽!

13. 平滑如镜的鹅蛋羹出锅喽!

鹅蛋羹~孕妇餐,放入2勺的鸡肉末炒鲜虾蓉即可食用。

14. 放入2勺的鸡肉末炒鲜虾蓉即可食用。

鹅蛋羹~孕妇餐,成品图。

15. 成品图。

鹅蛋羹~孕妇餐,美味孕妇早餐:肉末鲜虾鹅蛋羹、枣卷、牛奶。

16. 美味孕妇早餐:肉末鲜虾鹅蛋羹、枣卷、牛奶。

菜谱创建于:2019年06月16日 13:55

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