凉拌糖醋鸡爪

凉拌糖醋鸡爪

酸甜咸鲜，开胃的凉拌糖醋鸡爪，去掉了硬骨，吃起来口感更好。

木紫冰

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食材

  • 鸡爪 250g
  • 盐 3g
  • 生抽 20g
  • 醋 80g
  • 料酒 10g
  • 糖 30g
  • 姜 3片
  • 青椒 1个
  • 清水 1000g
  • 凉白开 500g

步骤

凉拌糖醋鸡爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>剁去指甲，洗干净

1. 鸡爪剁去指甲，洗干净

凉拌糖醋鸡爪,锅中加入清水1000克，生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

2. 锅中加入清水1000克，生姜，料酒

凉拌糖醋鸡爪,把鸡爪倒入，开大火烧煮

3. 把鸡爪倒入，开大火烧煮

凉拌糖醋鸡爪,烧煮过程中，撇去浮沫，滚开后关小火焖15分钟

4. 烧煮过程中，撇去浮沫，滚开后关小火焖15分钟

凉拌糖醋鸡爪,时间到，捞出，放入凉白开中，凉凉后，放冰箱冷藏1小时

5. 时间到，捞出，放入凉白开中，凉凉后，放冰箱冷藏1小时

凉拌糖醋鸡爪,冷藏好的鸡爪取出，去掉硬骨

6. 冷藏好的鸡爪取出，去掉硬骨

凉拌糖醋鸡爪,把去骨的鸡爪，放入盆中

7. 把去骨的鸡爪，放入盆中

凉拌糖醋鸡爪,放入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，醋

8. 放入盐，糖，生抽，醋

凉拌糖醋鸡爪,这个时候，先把鸡爪搅拌均匀

9. 这个时候，先把鸡爪搅拌均匀

凉拌糖醋鸡爪,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>洗干净，剁碎

10. 把青椒洗干净，剁碎

凉拌糖醋鸡爪,把青椒沫，倒入拌好的鸡爪中

11. 把青椒沫，倒入拌好的鸡爪中

凉拌糖醋鸡爪,再次搅拌均匀，腌制30分钟

12. 再次搅拌均匀，腌制30分钟

凉拌糖醋鸡爪,腌制时间到，即可盛出上桌

13. 腌制时间到，即可盛出上桌

菜谱创建于:2019年06月18日 20:37
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