家常炖草鱼

家常炖草鱼

小凯家乡菜

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食材

  • 草鱼 1条
  • 五花肉 50克
  • 葱姜 20克
  • 八角 2个
  • 花椒 少许
  • 拍蒜 15克
  • 干辣椒 10个
  • 黄豆酱 1勺
  • 酱油 1勺
  • 老抽 适量
  • 啤酒 1瓶
  • 清水 适量
  • 盐 1汤匙
  • 鸡精 1汤匙
  • 十三香 0.5汤匙

步骤

家常炖草鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 397'>草鱼</a>清洗干净，背部改上如图的花刀

1. 草鱼清洗干净，背部改上如图的花刀

家常炖草鱼,起锅烧油放入姜葱，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，炒香

2. 起锅烧油放入姜葱，五花肉，八角，花椒，炒香

家常炖草鱼,炒香后放入拍蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>炒至酱香味

3. 炒香后放入拍蒜，干辣椒，黄豆酱，酱油，老抽炒至酱香味

家常炖草鱼,加入一瓶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，适量清水

4. 加入一瓶啤酒，适量清水

家常炖草鱼,盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>调味

5. 盐，鸡精，十三香调味

家常炖草鱼,放入杀好的草鱼

6. 放入杀好的草鱼

家常炖草鱼,盖上盖子炖三十分钟

7. 盖上盖子炖三十分钟

家常炖草鱼,出锅撒点小米椒，香菜即可

8. 出锅撒点小米椒，香菜即可

菜谱创建于:2019年06月23日 08:20
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