番茄啤酒炖鸭
鸭肉性凉、味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火，鸭肉可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用，鸭肉有通利小便，补肾固本的作用。常吃鸭肉可以利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外，有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用，搭配上番茄和啤酒，营养翻倍，别有一番风味哟……
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食材
- 鸭腿 1个
- 番茄 3个
- 葱 适量
- 姜 1片
- 啤酒 1瓶
- 花生油 20克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 生抽 10克
- 花椒 2克
- 八角 2瓣
- 香叶 4片
- 桂皮 1块
- 香菜 1颗
- 料酒 10克
步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 鸭腿洗净后，用刀剁成小方块。
3. 锅中倒入适量的清水，放入鸭块，倒入料酒。
4. 盖上锅盖大火烧开后，继续煮5分钟左右。
5. 打开锅盖撇去浮末后，捞出焯好的鸭块，洗净备用。
8. 倒入番茄大火继续翻炒至变软。
9. 加入焯过的鸭块。
10. 再倒入生抽调色。
11. 大火继续快速翻炒片刻。
12. 这个时候倒入一瓶啤酒。
14. 再根据个人口味，加入适量的盐调味。
15. 大火煮沸后，继续炖煮15分钟左右。
16. 放入鸡精增加口感。
17. 看见锅中汤汁浓稠时，撒上香菜段即可关火。
18. 好吃又营养丰富的番茄啤酒炖鸭就出锅咯。
19. 百吃不厌的美味，每次做一锅都不够吃。
20. 成品一
小贴士
- 鸭肉一定要提前焯一下水再炖煮哟……
菜谱创建于:2019年07月23日 21:19
