萝卜双椒啤酒炖鸭

萝卜双椒啤酒炖鸭

最近待在家里,天天就是各种吃吃吃,今天继续用家里的存货做美食,冰柜里的鸭腿还有白萝卜,加点双色辣椒,用啤酒炖的,不加一滴水,做出来的味道棒极了,香味浓郁又扑鼻而来,好吃到哭哟……

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食材

  • 鸭腿 1个
  • 白萝卜 1个
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 蒜苗 2颗
  • 啤酒 1瓶
  • 花生油 30克
  • 香叶 5片
  • 草寇 1个
  • 桂皮 1块
  • 花椒 1克
  • 冰糖 8克
  • 老抽 10克
  • 生抽 6克
  • 适量
  • 鸡精 1克
  • 香菜 1颗

步骤

萝卜双椒啤酒炖鸭,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

萝卜双椒啤酒炖鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>洗净用刀切成小方块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>斜切丝,青红辣椒切丁。

2. 白萝卜洗净用刀切成小方块,蒜苗斜切丝,青红辣椒切丁。

萝卜双椒啤酒炖鸭,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 317'>鸭腿</a>洗净后,用刀剁成小块。

3. 把鸭腿洗净后,用刀剁成小块。

萝卜双椒啤酒炖鸭,锅烧热后,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧至六成热时,小火慢慢炸香草寇和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>小火慢慢炒至融化变色。

4. 锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢炸香草寇和桂皮香叶花椒,再放入冰糖小火慢慢炒至融化变色。

萝卜双椒啤酒炖鸭,这个时候放入鸭块,大火快速翻炒均匀。

5. 这个时候放入鸭块,大火快速翻炒均匀。

萝卜双椒啤酒炖鸭,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味调色。

6. 加入生抽生抽调味调色。

萝卜双椒啤酒炖鸭,放入蒜苗丝,大火爆香。

7. 放入蒜苗丝,大火爆香。

萝卜双椒啤酒炖鸭,看见鸭肉的油,都煸炒出红油后。

8. 看见鸭肉的油,都煸炒出红油后。

萝卜双椒啤酒炖鸭,锅中倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>。

9. 锅中倒入啤酒

萝卜双椒啤酒炖鸭,大火烧开后,放入白萝卜块。

10. 大火烧开后,放入白萝卜块。

萝卜双椒啤酒炖鸭,大火烧开后,放入适量的盐调味。

11. 大火烧开后,放入适量的盐调味。

萝卜双椒啤酒炖鸭,大火烧开后,炖煮至锅中汤汁浓稠时。

12. 大火烧开后,炖煮至锅中汤汁浓稠时。

萝卜双椒啤酒炖鸭,加入切丁的青红辣椒。

13. 加入切丁的青红辣椒。

萝卜双椒啤酒炖鸭,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>增加口感。

14. 加入鸡精增加口感。

萝卜双椒啤酒炖鸭,大火翻炒至青红辣椒断生变色的时候,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>段即可关火。

15. 大火翻炒至青红辣椒断生变色的时候,撒上香菜段即可关火。

萝卜双椒啤酒炖鸭,香味浓郁又营养丰富的萝卜双椒啤酒炖鸭出锅咯。

16. 香味浓郁又营养丰富的萝卜双椒啤酒炖鸭出锅咯。

萝卜双椒啤酒炖鸭,吃上一口超级美味,下饭又下酒,好吃到没有朋友。

17. 吃上一口超级美味,下饭又下酒,好吃到没有朋友。

萝卜双椒啤酒炖鸭,成品一

18. 成品一

小贴士

  1. 不喜欢放啤酒的,可以直接用清水或是高汤。不过味道还是有差别哟……
菜谱创建于:2020年02月12日 15:35

应季菜肴

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