孜然牙签肉
牙签羊肉是一道美味，但可惜羊肉不是一年四季都适合吃，更有些人因为身体等原因不能吃羊肉。那好办，改良一下，变身成牙签猪肉就好了，加了孜然粉，味道一点都不输羊肉。我真是太聪明了，哈哈😄
61 菜谱
1324 粉丝
38 关注
食材
- 猪瘦肉 200克
- 姜 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 少许
- 生粉 适量
- 孜然粉 适量
- 白芝麻 适量
步骤
1. 猪肉洗净
2. 切1厘米见方的小块
3. 放入盆中 姜切片放进去
4. 加盐适量
5. 五香粉
6. 白糖少许
7. 胡椒粉少许
8. 蚝油
9. 生粉一勺
10. 搅拌均匀腌制1小时
11. 牙签用开水烫一下
12. 串起所有的肉块
13. 锅中油烧至七成热下肉
14. 炸制过程大概5分钟左右 炸成这样即可捞出
15. 锅中留底油放姜片爆香
16. 下牙签肉翻炒片刻
17. 加孜然粉1勺
18. 加白芝麻翻炒片刻
19. 出锅装盘 ，很诱惑有木有
小贴士
- 猪肉最好选择前腿肉，肉质细腻。肉块不要切太大，太大不容易炸透，炸牙签肉的过程，要选择中火，炸制过程不宜过长，时间长水分炸干会导致肉材吃不动
菜谱创建于:2018年03月06日 14:08
