椒盐香辣金蝉(知了猴)
金蝉我们这里叫“知了猴”。在市场被装到一个个矿泉水瓶里，商贩说是自己捉的纯野生的。还说吃“知了猴”就如吃长生不老的“唐僧肉”。问为啥?说:“西游记中的唐僧不就是“金蝉子”转世吗” ⁽⁽ƪ(•̩̩̩̩＿•̩̩̩̩)ʃ⁾⁾ᵒᵐᵍᵎᵎ
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食材
- 知了猴 一盘
- 盐 适量
- 花椒粉 少许
- 孜然粉 少许
- 辣椒粉 少许
步骤
1. 我买的被装在矿泉水瓶子里的金蝉，是冷冻的。
2. 先给它剪开瓶子。
3. 去掉瓶子的亚子有点😰😱 密集恐惧症者，请转身～
4. 泡在水里化冻。
5. 化冻后多清洗几遍。
6. 锅里放水烧开，放入金蝉焯水两分钟。
7. 捞出控水后，加入适量的食盐拌匀。
8. 为了防止炸的时候油溅的到处都是，把知了猴摊开晾干水再炸。 如果着急可以直接下锅炸，但是要小心别被热油崩着。
9. 油锅放油倒入金蝉。油不用放太多，半炸半炒的样子就可以。
10. 把火调小一点，不停地拨动金蝉让它炸均匀。
11. 直到金蝉酥脆时就可以了。
13. 将调料撒到炸好的金蝉上面拌匀。
14. 高蛋白低脂肪的香辣椒盐金蝉上桌～
15. 金蝉各地的叫法不同，来说说你们都叫它什么?
小贴士
- 金蝉的蛋白质含量丰富，有过敏体质者要慎食。
菜谱创建于:2019年08月30日 13:01
