陕西胡辣汤
胡辣汤有好几种做法，只不过家人都不是太喜欢吃辣，放了点胡椒粉刚好有点辣，都能够承受，所以我这款是微辣版的暖胃胡辣汤。
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食材
- 肉沫 100克
- 高丽菜 140克
- 西红柿 1个
- 豆腐皮 100克
- 淀粉 50克
- 盐 4克
- 黑胡椒 2克
- 水 1300克
- 生抽 20克
- 料酒 10克
- 姜 2克
步骤
1. 准备好食材
3. 豆腐皮洗干净，切丝备用
4. 高丽菜，洗干净，切丝备用
5. 西红柿，洗干净，切成小块，备用
6. 腌制好的肉沫，捏成小丸子，备用
7. 锅中加水1200克，大火烧煮
8. 水微开，倒入肉丸
9. 滚开后，肉丸变色断生，倒入豆腐皮
10. 倒入高丽菜
11. 倒入西红柿
12. 用铲子，翻拌均匀，继续烧煮
13. 把淀粉放入碗中，加入100克水，搅拌均匀
14. 汤煮开后，倒入淀粉水
15. 快速翻拌，至汤汁浓稠，关小火
16. 加入剩余的盐
17. 加入黑胡椒粉
18. 加入生抽
19. 再次搅拌均匀，关火
20. 盛出，即可上桌
小贴士
- 不喜欢汤汁太浓稠的，可以减少淀粉的用量
菜谱创建于:2019年09月14日 09:51
