宝宝水饺
宝宝水饺，皮薄馅大，嫩滑多汁，风味独特~
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食材
- 细猪肉末 150克
- 小鲜藕 半个
- 鲜姜 1小块
- 香葱叶 10克
- 精盐 1克
- 蚝油 1小勺
- 生抽 1小勺
- 花椒粉 1克
- 高筋面粉 300克
- 精盐（和面） 1克
步骤
1. 准备食材
2. 把鲜姜切成末
3. 香葱切成末
4. 鲜藕削皮后切成末
5. 细猪肉馅放入一个大碗里
6. 加入姜葱末
7. 加入精盐
8. 加入蚝油
9. 加入生抽
10. 加入花椒粉
11. 顺着一个方向调匀
12. 加入鲜藕末
13. 顺着一个方向调匀即可
14. 调制碗汁：取一个小盘，加入儿童淡味酱油，加入适量芝麻油，再加入1勺凉开水，调匀备用
15. 在高筋面粉中加入精盐
16. 加入180ml温水和面
17. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面15分钟
18. 把饧好的面团取出来
19. 把面团分成均匀的小面块，揉圆后压扁
20. 用擀面杖擀成饺子皮
21. 取一个面皮，加入1勺馅料，包成一个小巧玲珑的小饺子
22. 逐一包好的小饺子
23. 锅里加入冷水烧开
24. 加入包好的小饺子
25. 用漏勺轻轻推几下，避免糊锅
26. 盖上锅盖烧开
27. 烧开后加入70ml冷水
28. 再盖上锅盖
29. 烧开后再加入70ml冷水
30. 盖上锅盖
31. 烧开，再加入50ml冷水
32. 烧开后饺子就熟了
33. 宝宝水饺出锅了~
34. 宝宝水饺，皮薄馅大，嫩滑多汁，风味独特~
小贴士
- 1.这道宝宝水饺我没有加油，因为猪肉馅里面有一丢丢的肥肉，油量足够了。因为有少许肥肉所以肉馅嫩滑多汁，不干不硬。 2.馅料可以替换成宝宝喜欢的蔬菜。 3.一次可以多包点放入冰箱冷冻，吃的时候取出来煮熟即可。
菜谱创建于:2019年09月21日 19:00
