凉拌红油猪耳朵

凉拌红油猪耳朵

家常味觉

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食材

  • 猪耳朵 1只
  • 红油辣椒 2大勺
  • 酱油 1勺
  • 香醋 半勺
  • 1小块
  • 大蒜 3瓣
  • 2根
  • 小米辣椒 2个
  • 香菜 1根
  • 干辣椒 3个
  • 草果 1个
  • 桂皮 1块
  • 八角 1个
  • 香叶 适量
  • 小茴香 适量
  • 花椒 适量
  • 料酒 适量

步骤

凉拌红油猪耳朵,准备一个只烧好毛的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4415'>猪耳朵</a>。

1. 准备一个只烧好毛的猪耳朵

凉拌红油猪耳朵,用温水把猪耳朵刮洗干净。

2. 用温水把猪耳朵刮洗干净。

凉拌红油猪耳朵,锅中加入适量清水,放入洗好的猪耳朵,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>节,生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>。

3. 锅中加入适量清水,放入洗好的猪耳朵,节,生

凉拌红油猪耳朵,大火烧开。

5. 大火烧开。

凉拌红油猪耳朵,转中小火煮50分钟左右,用筷子能轻松插入即可。

6. 转中小火煮50分钟左右,用筷子能轻松插入即可。

凉拌红油猪耳朵,把煮好的猪耳朵捞出,放入加冰块的水中过凉。

7. 把煮好的猪耳朵捞出,放入加冰块的水中过凉。

凉拌红油猪耳朵,过凉后捞出。

8. 过凉后捞出。

凉拌红油猪耳朵,斜着切片。

9. 斜着切片。

凉拌红油猪耳朵,准备葱、姜、蒜、小米辣、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>。

10. 准备葱、姜、蒜、小米辣、香菜

凉拌红油猪耳朵,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>捣碎,其它切碎。

11. 把大蒜捣碎,其它切碎。

凉拌红油猪耳朵,捣碎的大蒜中加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,半勺醋。

12. 捣碎的大蒜中加入一勺酱油,半勺醋。

凉拌红油猪耳朵,加入切碎的小米辣,葱,姜、香菜。

13. 加入切碎的小米辣,葱,姜、香菜。

凉拌红油猪耳朵,加入2大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6748'>红油辣椒</a>搅拌均匀

14. 加入2大勺红油辣椒搅拌均匀

凉拌红油猪耳朵,把切好的猪耳朵装入碗中。

15. 把切好的猪耳朵装入碗中。

凉拌红油猪耳朵,把调好的料汁浇在猪耳朵上即可。

16. 把调好的料汁浇在猪耳朵上即可。

菜谱创建于:2019年09月28日 21:37

应季菜肴

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