凉拌猪耳朵

凉拌猪耳朵

猪耳朵草也叫做车前草，主要生长在田野、屋旁荒地、路旁、河边等一些不起眼的地方。猪耳朵草有丰富的营养价值，既可以食用，也可以药用，有利水通淋、清热解毒、清肝明目等功效。猪耳朵草含有舍车前甙、熊果酸、维生素c、维生素B等营养成分。

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食材

猪耳 500克
黄瓜 100克
胡萝卜 50克
香菜 5克
蒜 10克
糖 1勺
醋 2勺
盐 2匙
味精 0.2匙
蚝油 1勺
一品鲜酱油 1勺
姜 6片
花椒 3克
八角 1个

步骤

凉拌猪耳朵,在市场买到新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 421'>猪耳</a>让老板处理好猪毛回来洗净放入开水中焯水去除杂质

1. 在市场买到新鲜的猪耳让老板处理好猪毛回来洗净放入开水中焯水去除杂质

凉拌猪耳朵,焯好水的猪耳立即放入冷水中多冲洗几遍

2. 焯好水的猪耳立即放入冷水中多冲洗几遍

凉拌猪耳朵,猪耳放入锅中添加适量清水放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>文

3. 猪耳放入锅中添加适量清水放入花椒、八角、姜文

凉拌猪耳朵,放入调味料料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135370'>一品鲜酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>拌匀大火煮起来

4. 放入调味料料酒、一品鲜酱油、蚝油拌匀大火煮起来

凉拌猪耳朵,猪耳正在锅中跳着舞满屋飘香

5. 猪耳正在锅中跳着舞满屋飘香

凉拌猪耳朵,猪耳煮至汤汁粘稠入味即可出锅享用

6. 猪耳煮至汤汁粘稠入味即可出锅享用

凉拌猪耳朵,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>、蒜

7. 准备黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜

凉拌猪耳朵,猪耳晾凉切丝胡萝卜和黄瓜都切成丝放入容器中

8. 猪耳晾凉切丝胡萝卜和黄瓜都切成丝放入容器中

凉拌猪耳朵,放入调味料<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、醋、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、香菜、蒜泥

9. 放入调味料糖、醋、盐、味精、香菜、蒜泥

凉拌猪耳朵,所有的调味料拌匀入味即可享用

10. 所有的调味料拌匀入味即可享用

凉拌猪耳朵,美味可口的凉拌猪耳装入盘中就大功告成了

11. 美味可口的凉拌猪耳装入盘中就大功告成了

凉拌猪耳朵,搭配水果甜品一起吃棒极了

12. 搭配水果甜品一起吃棒极了

凉拌猪耳朵,混搭煎鱼和方糕别有一番滋味

13. 混搭煎鱼和方糕别有一番滋味

凉拌猪耳朵,猪耳入口脆爽香浓让人欲罢不能

14. 猪耳入口脆爽香浓让人欲罢不能

凉拌猪耳朵,凉拌菜是早餐的必备美味噢

15. 凉拌菜是早餐的必备美味噢

小贴士

猪耳朵草也叫做车前草，主要生长在田野、屋旁荒地、路旁、河边等一些不起眼的地方。猪耳朵草有丰富的营养价值，既可以食用，也可以药用，有利水通淋、清热解毒、清肝明目等功效。猪耳朵草含有舍车前甙、熊果酸、维生素c、维生素B等营养成分。

菜谱创建于:2020年05月17日 22:21

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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蜂蜜柚子茶

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茄汁焖大虾

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清爽丸子汤

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