香菇炖鸡腿
香菇与鸡腿，堪称黄金搭配，一同入菜，不仅营养丰富，而且味道极其美味，是一道可多得的佳肴！
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食材
- 鸡腿 三只
- 鲜香菇 200g
- 生姜 一小块
- 香叶 一片
- 八角 一个
- 桂皮 一小块
- 干红辣椒 一只
- 花椒 一把
- 小葱 一根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 鸡腿斩件，洗净
3. 大料冲洗一下，生姜去皮洗净之后切成丝，然后一并放入鸡腿内
4. 加适量料酒，生抽，一勺细砂糖，适量蚝油
5. 抓均匀，腌制30分钟
6. 鲜香菇去蒂洗净，轻轻挤干水分
7. 然后一分为四，切成小块儿
8. 小葱洗净切碎
9. 起油锅，油可以稍稍多少许
10. 油热后下鸡腿，连同酱汁一起倒入
11. 翻炒两三分钟
12. 加入鲜香菇
13. 翻炒均匀
14. 加适量料酒
15. 再次翻炒均匀
16. 加入热开水
17. 水量不要没过食材
18. 大火烧开之后转小火，盖上锅盖，焖煮20~25分钟
19. 尝一尝够不够味道，不够的话，就加一点细盐，够的话就不用了
20. 加一大勺冰糖
21. 搅拌至冰糖融化，大火收汁
22. 加入小葱，即可
23. 装碗
24. 好诱人
25. 成品图
小贴士
- ① 如果你的香菇比较小，那就一分为二，或者整朵也是可以的！
- ② 一定要用热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
菜谱创建于:2021年04月14日 17:51
