香菇炖鸡腿

香菇炖鸡腿

香菇与鸡腿,堪称黄金搭配,一同入菜,不仅营养丰富,而且味道极其美味,是一道可多得的佳肴!

黄小芽

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食材

  • 鸡腿 三只
  • 鲜香菇 200g
  • 生姜 一小块
  • 香叶 一片
  • 八角 一个
  • 桂皮 一小块
  • 干红辣椒 一只
  • 花椒 一把
  • 小葱 一根

步骤

香菇炖鸡腿,首先我们准备好所有食材

1. 首先我们准备好所有食材

香菇炖鸡腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>斩件,洗净

2. 鸡腿斩件,洗净

香菇炖鸡腿,大料冲洗一下,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>去皮洗净之后切成丝,然后一并放入鸡腿内

3. 大料冲洗一下,生姜去皮洗净之后切成丝,然后一并放入鸡腿内

香菇炖鸡腿,加适量料酒,生抽,一勺细砂糖,适量蚝油

4. 加适量料酒,生抽,一勺细砂糖,适量蚝油

香菇炖鸡腿,抓均匀,腌制30分钟

5. 抓均匀,腌制30分钟

香菇炖鸡腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6728'>鲜香菇</a>去蒂洗净,轻轻挤干水分

6. 鲜香菇去蒂洗净,轻轻挤干水分

香菇炖鸡腿,然后一分为四,切成小块儿

7. 然后一分为四,切成小块儿

香菇炖鸡腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>洗净切碎

8. 小葱洗净切碎

香菇炖鸡腿,起油锅,油可以稍稍多少许

9. 起油锅,油可以稍稍多少许

香菇炖鸡腿,油热后下鸡腿,连同酱汁一起倒入

10. 油热后下鸡腿,连同酱汁一起倒入

香菇炖鸡腿,翻炒两三分钟

11. 翻炒两三分钟

香菇炖鸡腿,加入鲜香菇

12. 加入鲜香菇

香菇炖鸡腿,翻炒均匀

13. 翻炒均匀

香菇炖鸡腿,加适量料酒

14. 加适量料酒

香菇炖鸡腿,再次翻炒均匀

15. 再次翻炒均匀

香菇炖鸡腿,加入热开水

16. 加入热开水

香菇炖鸡腿,水量不要没过食材

17. 水量不要没过食材

香菇炖鸡腿,大火烧开之后转小火,盖上锅盖,焖煮20~25分钟

18. 大火烧开之后转小火,盖上锅盖,焖煮20~25分钟

香菇炖鸡腿,尝一尝够不够味道,不够的话,就加一点细盐,够的话就不用了

19. 尝一尝够不够味道,不够的话,就加一点细盐,够的话就不用了

香菇炖鸡腿,加一大勺冰糖

20. 加一大勺冰糖

香菇炖鸡腿,搅拌至冰糖融化,大火收汁

21. 搅拌至冰糖融化,大火收汁

香菇炖鸡腿,加入小葱,即可

22. 加入小葱,即可

香菇炖鸡腿,装碗

23. 装碗

香菇炖鸡腿,好诱人

24. 好诱人

香菇炖鸡腿,成品图

25. 成品图

小贴士

  1. ① 如果你的香菇比较小,那就一分为二,或者整朵也是可以的!
  2. ② 一定要用热开水,不能用凉水,否则食材会变老,就不好吃了!
菜谱创建于:2021年04月14日 17:51

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