香菇炖鸡腿
鸡腿肉质紧致细嫩，味道鲜美，干香菇的香味更加浓郁，二者合一的香味让人垂涎三尺。
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食材
- 鸡腿 两个
- 干香菇 60克
- 葱姜蒜 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 耗油 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
步骤
1. 干香菇冲洗干净，加水泡发
2. 泡发好后剪去根部，洗净
3. 鸡腿洗净
4. 剁成小块，在清洗干净
5. 凉水下锅加入料酒，葱姜焯水，水开后煮两分钟
6. 撇去血末，捞出
7. 冲洗干净备用
8. 香菇挤干水分备用
9. 备好葱姜蒜
10. 起锅烧油
11. 爆香葱姜蒜
12. 下入鸡块翻炒
14. 加入开水炖10分钟
15. 在加入香菇炖5分钟
16. 最后大火收汁，留少量汤汁即可
17. 出锅装盘
18. 图二
19. 图三
小贴士
- 个人喜欢干香菇，用干香菇还是鲜香菇看个人喜欢。
菜谱创建于:2021年04月15日 20:23
