香菇炖鸡腿
酱香浓郁炖出香菇与鸡腿的香味，是拌饭小能手，还可以当便当菜。
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食材
- 鸡腿 3个
- 香菇 10朵
- 香菜 5根
- 葱 1段
- 姜 4片
- 红萝卜 半根
- 油豆腐 半斤
- 白糖 一勺
- 欣和臻品料酒 一匙
- 欣和特级酱油 一匙
- 欣和醇鲜蚝油 一小匙
- 油 适量
- 盐 少许
步骤
1. 干香菇
2. 鸡腿
4. 蒜拍碎
5. 葱切段，红萝卜切块
6. 油豆腐
7. 鸡腿入水锅，加入料酒氽烫一下
8. 汆烫好的鸡腿控干水份
9. 泡开的香菇挤去水分，下锅煸香
10. 下油豆腐一起炒香
11. 锅中下白糖
12. 炒至化开后，加入酱油
13. 来些料酒
14. 蚝油也别忘了
15. 葱姜蒜也加进来
16. 加入鸡腿
17. 翻炒上色
18. 全部挂上金色
19. 加入香菇及油豆腐
20. 倒入泡香菇水
21. 先拌炒一下
22. 再加水，浸过所有材料，大火煮沸，小火慢炖，大约半小时
23. 煮至收汁入味即可
24. 装盘可以整理一下，美美展现
小贴士
- 泡香菇的水不要倒掉，加入炖煮，味道更佳。香菇与油豆腐一定要先用油煸香，才能更好吸附酱汁。炖煮的葱，可以保留葱须更香。
菜谱创建于:2021年04月13日 18:15
