香菇炖鸡腿
平时炖鸡腿我喜欢加香菇和芋头，一个鲜嫩一个软糯，高蛋白低热量，就算没有主食空口也能吃下一盘，是春季必备家常菜肴！
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食材
- 鸡腿 350克
- 干香菇 6朵
- 荔浦芋头 250克
- 小葱 1根
- 姜 2片
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1大匙
- 盐 适量
- 热水 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 将鸡腿洗净剁成小块。
3. 锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱白段和姜片小火炒出香味。
4. 接着放入鸡腿改大火翻炒至发白变色状态。
6. 添入适量的热水没过锅中食材，大火煮至沸腾后改中火炖煮约十分钟。
7. 再将芋头放入锅中，改中小火继续炖煮15分钟左右至芋头软熟。
8. 最后调入适量的盐，改大火翻炒收汁，出锅前撒入葱叶段即可。
9. 一道美味营养的香菇炖鸡腿就做好了！
10. 粉糯香滑，吃起来超级过瘾！
小贴士
- 我用的是鸡腿，还可以用鸡翅、鸡架，做法都是一样的。因为要突出鸡肉的鲜美、芋头的粉糯，所以并没有加入冰糖、八角、桂皮这些调味料，尽量保留食物原有的口感。
菜谱创建于:2021年04月13日 18:15
