蟹肉煲

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到了吃蟹的季节啦～

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食材

  • 螃蟹 3只
  • 鸡爪 10只
  • 土豆 1个
  • 脾酒 1罐
  • 冰糖 6粒
  • 葱姜蒜 适量
  • 桂皮 一小块
  • 香叶 1片
  • 八角花椒 3角8椒

步骤

蟹肉煲,1.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>凉水下锅焯水，水开3分钟后捞出放入凉水中——备用 2. <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 307'>螃蟹</a>洗净，壳、脚分离——备用

1. 1.鸡爪凉水下锅焯水，水开3分钟后捞出放入凉水中——备用 2. 螃蟹洗净，壳、脚分离——备用

蟹肉煲,葱姜蒜热油爆香，八角花椒持续爆香，放入鸡爪，中火翻炒三分钟，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，小火翻炒至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>全部融化

2. 葱姜蒜热油爆香，八角花椒持续爆香，放入鸡爪，中火翻炒三分钟，加冰糖，小火翻炒至冰糖全部融化

蟹肉煲,倒入脾酒，盖至鸡爪，放入螃蟹，加一勺老抽，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，大火烧开

3. 倒入脾酒，盖至鸡爪，放入螃蟹，加一勺老抽，盐，桂皮，香叶，大火烧开

蟹肉煲,倒入砂锅，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>，转小火慢炖45分钟，其间注意不要烧干锅哦

4. 倒入砂锅，加入土豆，转小火慢炖45分钟，其间注意不要烧干锅哦

蟹肉煲,起锅，加香菜点缀一下

5. 起锅，加香菜点缀一下

蟹肉煲,水少了可以稍稍加点，汤汁拌饭更好吃哦～

6. 水少了可以稍稍加点，汤汁拌饭更好吃哦～

菜谱创建于:2019年10月28日 15:22
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