酸菜炖大骨
这是一道东北特色菜。东北酸菜味道咸酸，口感脆嫩，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收；猪大骨营养美味，酸菜和大骨炖在一起，酸爽开胃，一定要多做些米饭哦！
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食材
- 猪肉大骨棒 一根
- 酸菜丝 280克
- 油 20克
- 葱 少许
- 盐 3克
- 干红辣椒 2个
- 五香粉 少许
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 老抽 少许
步骤
1. 准备食材
2. 猪骨棒凉水下锅，焯去血沫
3. 骨棒捞出洗净，沥干水分
4. 葱切段
5. 油锅烧热，放入骨棒翻炒片刻
6. 放入五香粉
7. 倒入生抽炒匀
8. 添加清水
9. 倒入老抽
10. 倒入料酒
11. 放入酸菜丝和干红辣椒
12. 大火煮沸后，转中火煮半小时放盐
13. 继续煮半小时
14. 汤汁收浓即可
15. 装盘撒葱段食用
小贴士
- 1、洗酸菜后不宜将酸菜中的水分挤的太干净，否则酸菜味就不浓了
- 2、酸菜炖煮的时间长一些更好吃
菜谱创建于:2019年12月01日 15:26
