糖醋鱼块
闺女周末回家，看好超市鲤鱼搞特价，5.6元/斤，就14元买了条鲤鱼，做了糖醋鱼块
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食材
- 鱼块 3块
- 西红柿 1个
- 醋 20克
- 白糖 45克
- 葱 15克
- 姜 10克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 35克
- 盐 2克
- 料酒 15克
- 生抽 15克
步骤
1. 鲤鱼洗净
2. 去头去尾切块
3. 姜切条
5. 冰箱冷藏腌制一晚
6. 鸡蛋撹打均匀
7. 加入盐和面粉
8. 撹打均匀
9. 锅中放入适量菜籽油，油温5层热，放入鱼块，中小火炸制定型
10. 捞出
11. 待油温升高，放入鱼块复炸
12. 炸制金黄捞出
13. 锅中放入适量油，炒香葱、姜
14. 倒入西红柿块
15. 西红柿变软，放入醋、糖、鱼块
16. 翻炒均匀，大火收汁
17. 盛出
18. 撒上葱绿点缀
菜谱创建于:2019年12月08日 19:39
