酸甜开胃的糖醋鱼
中午做了一道糖醋鱼，酸甜开胃，特别好吃，得到家人的一致好评！
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食材
- 鱼：一条
- 生粉：50克
- 䓤：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：1勺
- 番茄酱：2勺
- 醋：2勺
- 白糖：1勺
- 油：适量
- 盐：2克
步骤
1. 准备鱼一条洗干净，刀划几一下，比较容易入味。
2. 准备葱，姜，蒜。
3. 准备适量生粉
4. 鱼放少许姜丝，加入1勺料酒腌制10分钟。
5. 腌制好裹上一层淀粉。
6. 提起鱼抖掉多余的粉。
7. 油烧到七成热，把鱼顺锅边滑入油锅。
8. 炸到外皮酥脆，捞起来。
9. 这是炸好的鱼。
10. 准备好2勺醋，1勺白糖，2勺番茄酱。
11. 炸好鱼，锅内剩少许油，葱，姜蒜爆香。
12. 加入番茄酱。
13. 加入白糖。
14. 加入醋。
15. 番茄酱汁煮开。
16. 鱼下去煮2分钟入味即可。
17. 刚才剩下的少许淀粉兑水。
18. 淀粉水倒入锅中勾芡，煮沸。
19. 起锅装盘，撒上葱花。
小贴士
- 炸鱼的时候，油七成热，就可放入鱼，用中火炸。糖，醋，番茄酱比例可以随自己喜欢的口味调整。
菜谱创建于:2017年09月19日 13:23
