盐焗烤鱼
盐焗不一定烤鸡，用在烤鱼上面，也是香喷喷。
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食材
- 海鲈鱼 1条
- 莴笋 1根
- 南瓜 200克
- 核桃油 10克
- 盐 5克
- 盐焗粉 5克
- 蚝油 5ml
- 酱油 10克
- 料酒 3ml
- 花菜 100克
- 葱姜 适量
步骤
1. 海鲈鱼
2. 葱姜
3. 鲈鱼先切下鱼头，从鱼背划开，鱼肚相连
4. 分别洗理干净与控干水分
6. 两面都要腌入味，大约15分钟
8. 莴笋去皮切块，花菜拆成小朵，浸泡半小时后洗净
9. 南瓜皮刷干净，带皮切小块
10. 南瓜下水锅捞至断生
11. 莴笋与花菜也捞至断生
12. 捞好的南瓜放入烤盘
13. 花菜与莴笋也放入烤盘中
14. 撒些盐与核桃油
15. 鲈鱼撒上盐焗粉
16. 鱼肉表面划刀后移入烤盘
17. 鱼肉表面也淋上核桃油
18. 放入烤箱
19. 160度烤20分钟左右
20. 喷香出炉，有鱼有菜
小贴士
- 真正用烤的鱼，鱼肉紧实，没有过多的油脂感，搭配小清新的蔬菜，还可解腻。搭配的蔬菜要断生后加上鱼一起烤，成熟度才会一样。
菜谱创建于:2021年12月26日 12:48
