冬粉薯瘦肉汤【清润健脾】

冬粉薯是一种比较少见的食材，广东一带的农家特产，又叫竹薯，竹芋。市场上不时也会见到有市郊来的阿姨挑着售买。【功效】清肺止咳、清热利尿。【主治】用治肺热咳嗽、膀胱湿热之小便涩痛。冬粉薯最大特点就是含有丰富的淀粉，且淀粉主要集中在其根茎部。可以经研磨、水洗、晾晒制成粉，粤西肇庆一带称为“沙谷米粉”，可用开水冲调成透明煳状服食，对秋冬季节天气干燥引起的鼻衄、咳嗽有良好疗效。冬粉薯可以做出很多家喻户晓的地道特色农家菜，冬粉薯焖鸭、焖鸡等。冬粉薯除了可以用来做菜之外，南方秋冬季天气干燥的时候，可以用冬粉薯煲粥煲汤，既清润又能健脾。