冬至美食十菜谱#黄芪当归党参炖乌骨鸡#创建于(22/12~2019)。

冬至美食十菜谱#黄芪当归党参炖乌骨鸡#创建于(22/12~2019)。

菜谱#黄芪当归党参炖鸟骨鸡#具有大补元气、益精髓活血、益脾宁志等功效。鸟骨鸡:自古以来为滋补上品，曾被乾隆皇帝列为贡品。乌骨鸡体内的黑色素可使体内红血球和血色素增生，具有养阴清热，补肝益肾，益气养血，并有抗氧化，抗辐射和抗癌防癌作用。可提高人体生理机能，强筋健胃，延缓衰老，预防骨质疏松，贪血，佝偻病。母鸡:民间有"宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤"的语俗，还有吃鸡要吃“雄公鸡，老母鸡”。母鸡肉味甘，性温。具有补中益气，养精填髓等功效。适用于气血两亏，体倦乏力，腰膝酸软，消渴症，水肿，尿频等症。猪肘融皮、肉、骨为一体，营养价值高于猪肉，所含的胶原蛋白、骨胶等营养成分，可增强细胞生理代谢和皮肤细胞的储水功能，增强皮肤的弹性和韧性，延缓衰老，起到美容养颜作用，所含矿物质，可增进骨骼生長发育。中医认为:猪肘子味甘，咸、性平。具有和血脉，润肌肤，填肾精，壮腰腿等功效。适用于气血两亏，倦怠神疲，面色无华，盗汗等症。黄芪、党参二药，皆具有补气及生津、生血之功效。黄芪長于衬气升阳、益卫固表。党参补气平和，专于补脾肺之气，兼能补血。当归味甘淡，性质温涧又有辛散之力，可以温通经脉，补血活血兼行气，为补血圣药，可以补益亏损，活血祛瘀化生新血。

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食材

乌骨鸡腿 1只
母鸡腿 1只
猪肘半只
黄芪 20克
当归 5克
党参 20克
大葱 50克
姜 30克
料酒 80克
盐 10克
胡椒粉 6克
鸡精 6克
香菜 1根
枸杞子一小把

步骤

冬至美食十菜谱#黄芪当归党参炖乌骨鸡#创建于(22/12~2019)。,食材:乌骨鸡(乌鸡)。

1. 食材:乌骨鸡(乌鸡)。

冬至美食十菜谱#黄芪当归党参炖乌骨鸡#创建于(22/12~2019)。,食材:母鸡。

2. 食材:母鸡。

冬至美食十菜谱#黄芪当归党参炖乌骨鸡#创建于(22/12~2019)。,食材:猪时。

3. 食材:猪时。

冬至美食十菜谱#黄芪当归党参炖乌骨鸡#创建于(22/12~2019)。,中药材:黄芪、党参、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3758'>当归</a>。黄芪与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3758'>当归</a>比例为近5;1为好。

4. 中药材:黄芪、党参、当归。黄芪与当归比例为近5;1为好。

冬至美食十菜谱#黄芪当归党参炖乌骨鸡#创建于(22/12~2019)。,调料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>。

5. 调料:大葱、姜。

冬至美食十菜谱#黄芪当归党参炖乌骨鸡#创建于(22/12~2019)。,首先将食材:鸟骨鸡、母鸡、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 969'>猪肘</a>浸泡去血水，每半小时换一次清，更换三次水。

6. 首先将食材:鸟骨鸡、母鸡、猪肘浸泡去血水，每半小时换一次清，更换三次水。

冬至美食十菜谱#黄芪当归党参炖乌骨鸡#创建于(22/12~2019)。,中药材:黄芪、党参、当归洗过，浸泡半小时。

7. 中药材:黄芪、党参、当归洗过，浸泡半小时。

冬至美食十菜谱#黄芪当归党参炖乌骨鸡#创建于(22/12~2019)。,浸泡的中药材(黄芪、党参、当归)滤过，保畄中药材水，药材装入料包，均备用。

8. 浸泡的中药材(黄芪、党参、当归)滤过，保畄中药材水，药材装入料包，均备用。

冬至美食十菜谱#黄芪当归党参炖乌骨鸡#创建于(22/12~2019)。,起锅注水、放入乌鸡骨、母鸡、猪肘后，开火焯水。

9. 起锅注水、放入乌鸡骨、母鸡、猪肘后，开火焯水。

冬至美食十菜谱#黄芪当归党参炖乌骨鸡#创建于(22/12~2019)。,另起汤锅注入开水，放入焯过水的鸟骨鸡、母鸡、猪肘、药材料包、及葱姜，同时把浸泡药材的水也倒入锅中。

10. 另起汤锅注入开水，放入焯过水的鸟骨鸡、母鸡、猪肘、药材料包、及葱姜，同时把浸泡药材的水也倒入锅中。

冬至美食十菜谱#黄芪当归党参炖乌骨鸡#创建于(22/12~2019)。,然后开火烧开，去除浮味，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

11. 然后开火烧开，去除浮味，放入料酒。

冬至美食十菜谱#黄芪当归党参炖乌骨鸡#创建于(22/12~2019)。,中火转小火烧煮1时20分钟。

12. 中火转小火烧煮1时20分钟。

冬至美食十菜谱#黄芪当归党参炖乌骨鸡#创建于(22/12~2019)。,调味:加入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>。

13. 调味:加入盐和胡椒粉。

冬至美食十菜谱#黄芪当归党参炖乌骨鸡#创建于(22/12~2019)。,熬制3钟即可。

14. 熬制3钟即可。

冬至美食十菜谱#黄芪当归党参炖乌骨鸡#创建于(22/12~2019)。,加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 142822'>枸杞子</a>点缀。○K。

15. 加适量鸡精，用香菜和枸杞子点缀。○K。

冬至美食十菜谱#黄芪当归党参炖乌骨鸡#创建于(22/12~2019)。,成品图。

16. 成品图。

小贴士

此菜谱忌:患湿热疾滞、高血脂症、肥胖者不宜多食用。

菜谱创建于:2019年12月22日 11:09

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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蜂蜜柚子茶

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茄汁焖大虾

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清爽丸子汤

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