冬至美食十菜谱#麦冬沙参煲水鸭#创建于22/12~2019]

冬至美食十菜谱#麦冬沙参煲水鸭#创建于22/12~2019]

菜谱#麦冬沙参煲水鸭#具有养阴润肺,滋养补益之功效。 冬日时,人们习惯用壮阳药来抗哀老和防老年病。 然而早在700多年前,金元名医牛人丹溪便认为,人到60岁以后,“精血俱耗,平居无事,已有热症”。他认为老人和现代人多有阴虚内热之证,尤以女性为多,提出“阳常有余,阴常不足”的论点,提出养生当以滋阴为主。 鸭肉中医认为:味甘微咸,性偏凉。入脾、胃、肺及肾经,具有滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津之功效。 麦冬性味:甘、微苦、微寒。具有养阴生津、润肺清心之功效。麦冬所含的氨基酸、多种葡萄糖对部分糖尿病具有降低血糖、提高机体免疫力的作用,并可促进胰岛细胞恢复。并有抗心肌缺血、抗血栓形成、耐缺氧、抗衰老的作用。 沙参性味甘、微苦、微寒。具有养阴清肺,益胃生津。沙参还有提高丅细胞比值,提高淋巴细胞转化率,升高白细胞,增强巨噬细胞功能,提高免疫力,抗衰老,预防癌症的产生。

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食材

  • 鸭片 1/4片
  • 沙参 20克
  • 麦冬 15克
  • 20克
  • 料酒 60克
  • 胡椒粉 50克
  • 4克

步骤

冬至美食十菜谱#麦冬沙参煲水鸭#创建于22/12~2019],食材:鸭腿1只。

1. 食材:鸭腿1只。

冬至美食十菜谱#麦冬沙参煲水鸭#创建于22/12~2019],药材:麦冬15克、沙参20克。

2. 药材:麦冬15克、沙参20克。

冬至美食十菜谱#麦冬沙参煲水鸭#创建于22/12~2019],药材:麦冬、沙参洗净,漫泡半小时。

3. 药材:麦冬、沙参洗净,漫泡半小时。

冬至美食十菜谱#麦冬沙参煲水鸭#创建于22/12~2019],鸭腿浸泡祛血水,可以浸泡三次。

4. 鸭腿浸泡祛血水,可以浸泡三次。

冬至美食十菜谱#麦冬沙参煲水鸭#创建于22/12~2019],鸭腿改刀成块,并焯水,捞出滤出水分。

5. 鸭腿改刀成块,并焯水,捞出滤出水分。

冬至美食十菜谱#麦冬沙参煲水鸭#创建于22/12~2019],鸭腿块下汤锅、加泡过麦冬、沙参与水一起入汤锅。

6. 鸭腿块下汤锅、加泡过麦冬、沙参与水一起入汤锅。

冬至美食十菜谱#麦冬沙参煲水鸭#创建于22/12~2019],用中火烧八成开,去除浮沫。

7. 用中火烧八成开,去除浮沫。

冬至美食十菜谱#麦冬沙参煲水鸭#创建于22/12~2019],放入葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

8. 放入葱料酒

冬至美食十菜谱#麦冬沙参煲水鸭#创建于22/12~2019],再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>。

9. 再放入胡椒粉

冬至美食十菜谱#麦冬沙参煲水鸭#创建于22/12~2019],烧煮1小时30分钟。

10. 烧煮1小时30分钟。

冬至美食十菜谱#麦冬沙参煲水鸭#创建于22/12~2019],调味加入盐。

11. 调味加入盐。

冬至美食十菜谱#麦冬沙参煲水鸭#创建于22/12~2019],烧3钟即可,成熟,OK。

12. 烧3钟即可,成熟,OK。

冬至美食十菜谱#麦冬沙参煲水鸭#创建于22/12~2019],装入汤碗。

13. 装入汤碗。

冬至美食十菜谱#麦冬沙参煲水鸭#创建于22/12~2019],成品图。

14. 成品图。

冬至美食十菜谱#麦冬沙参煲水鸭#创建于22/12~2019],美美哒。

15. 美美哒。

小贴士

  1. 适合广大人群食用。
菜谱创建于:2019年07月05日 14:03

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