五香酱牛肉

五香酱牛肉

牛肉是优良的高蛋白食品 含有多种维生素 寒冬时节食牛肉可暖胃 强身健体 是冬季补益佳品 买了几斤牛腱子 用香辛料卤制成五香酱牛肉 酱香浓郁 软烂入味。

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食材

  • 牛腱子肉 2000克
  • 1棵
  • 1头
  • 干辣椒 2个
  • 香叶 6片
  • 桂皮 1条
  • 八角 2个
  • 生抽 3汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 料酒 2汤匙
  • 蚝油 2汤匙
  • 甜面酱 1汤匙
  • 胡椒粉 0.5克
  • 五香粉 0.5克
  • 生菜 2片

步骤

五香酱牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4956'>牛腱子肉</a>清洗干净

1. 牛腱子肉清洗干净

五香酱牛肉,用清水浸泡1个小时

2. 用清水浸泡1个小时

五香酱牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白切片 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>尾切段 蒜切片 准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

3. 白切片 尾切段 蒜切片 准备好干辣椒 香叶 桂皮 八角

五香酱牛肉,取出压力锅内胆 锅底铺上葱段

4. 取出压力锅内胆 锅底铺上葱段

五香酱牛肉,放入牛肉  放入八角 桂皮 香叶

5. 放入牛肉 放入八角 桂皮 香叶

五香酱牛肉,放入葱和蒜

6. 放入葱和蒜

五香酱牛肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

7. 放入生抽 老抽

五香酱牛肉,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

8. 倒入料酒

五香酱牛肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

9. 放入蚝油

五香酱牛肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>

10. 放入甜面酱

五香酱牛肉,倒入清水  水量与食材持平即可

11. 倒入清水 水量与食材持平即可

五香酱牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>拌匀

12. 加入五香粉胡椒粉拌匀

五香酱牛肉,扣上压力锅盖子  选择牛肉键  压力锅开始工作  制作工作结束后不要着急开盖  选择保温再焖几个小时  更加软烂入味

13. 扣上压力锅盖子 选择牛肉键 压力锅开始工作 制作工作结束后不要着急开盖 选择保温再焖几个小时 更加软烂入味

五香酱牛肉,  香味扑鼻 酱香浓郁

14. 香味扑鼻 酱香浓郁

五香酱牛肉,凉凉切片

15. 凉凉切片

五香酱牛肉,装盘 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>铺底  将五香牛肉整齐码放到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>上面 即食

16. 装盘 生菜铺底 将五香牛肉整齐码放到生菜上面 即食

小贴士

  1. 我选择牛腱子肉制作五香酱牛肉 经过压力锅的高压焖制 软烂入味 酱香浓郁 。
菜谱创建于:2019年12月23日 23:11

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