五香酱牛肉

五香酱牛肉

五香酱牛肉是一道减脂菜品,减肥的朋友不要错过呦~

高兴KX

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食材

  • 牛腱子肉 1000克
  • 大葱 2段
  • 鲜姜 1块
  • 香叶 3克
  • 花椒粒 2克
  • 陈皮 2克
  • 干红辣椒 2克
  • 桂皮 1块
  • 八角 2朵
  • 大豆色拉油 1小勺
  • 冰糖 5克
  • 老抽 半勺
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 精盐 8克

步骤

五香酱牛肉,准备干调:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>

1. 准备干调:香叶花椒粒桂皮陈皮八角干红辣椒陈皮

五香酱牛肉,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>切成小片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成小段

2. 把鲜姜切成小片,大葱切成小段

五香酱牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4956'>牛腱子肉</a>清洗干净

3. 牛腱子肉清洗干净

五香酱牛肉,牛肉冷水下锅,水开后焯水10分钟

4. 牛肉冷水下锅,水开后焯水10分钟

五香酱牛肉,把焯好的牛肉捞出来

5. 把焯好的牛肉捞出来

五香酱牛肉,炒锅加入1小勺大豆色拉油,油烧热后加入所有干调料,炒出香味

6. 炒锅加入1小勺大豆色拉油,油烧热后加入所有干调料,炒出香味

五香酱牛肉,加入葱姜,炒出香味

7. 加入葱姜,炒出香味

五香酱牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,炒至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>融化

8. 加入冰糖,炒至冰糖融化

五香酱牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

9. 加入老抽

五香酱牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

10. 加入生抽

五香酱牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和精盐,翻炒均匀

11. 加入料酒和精盐,翻炒均匀

五香酱牛肉,加入冷水

12. 加入冷水

五香酱牛肉,烧开后煮10分钟

13. 烧开后煮10分钟

五香酱牛肉,加入牛肉

14. 加入牛肉

五香酱牛肉,汤汁没过牛肉

15. 汤汁没过牛肉

五香酱牛肉,盖上锅盖大火烧开后小火慢烧80分钟

16. 盖上锅盖大火烧开后小火慢烧80分钟

五香酱牛肉,牛肉能用筷子穿透就熟了,牛肉酱好后不要马上捞出来,要继续浸泡30分钟左右

17. 牛肉能用筷子穿透就熟了,牛肉酱好后不要马上捞出来,要继续浸泡30分钟左右

五香酱牛肉,五香酱牛肉出锅了

18. 五香酱牛肉出锅了

五香酱牛肉,把五香酱牛肉肉切成小片就可以吃了,这是一道减脂菜品,减肥的朋友不要错过呦~

19. 把五香酱牛肉肉切成小片就可以吃了,这是一道减脂菜品,减肥的朋友不要错过呦~

菜谱创建于:2019年12月24日 00:39

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