五香酱牛肉

五香酱牛肉

五香酱牛肉是一道减脂菜品，减肥的朋友不要错过呦~

高兴KX

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食材

牛腱子肉 1000克
大葱 2段
鲜姜 1块
香叶 3克
花椒粒 2克
陈皮 2克
干红辣椒 2克
桂皮 1块
八角 2朵
大豆色拉油 1小勺
冰糖 5克
老抽半勺
生抽 1勺
料酒 1勺
精盐 8克

步骤

五香酱牛肉,准备干调：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>

1. 准备干调：香叶，花椒粒，桂皮，陈皮，八角，干红辣椒，陈皮

五香酱牛肉,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>切成小片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成小段

2. 把鲜姜切成小片，大葱切成小段

五香酱牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4956'>牛腱子肉</a>清洗干净

3. 牛腱子肉清洗干净

五香酱牛肉,牛肉冷水下锅，水开后焯水10分钟

4. 牛肉冷水下锅，水开后焯水10分钟

五香酱牛肉,把焯好的牛肉捞出来

5. 把焯好的牛肉捞出来

五香酱牛肉,炒锅加入1小勺大豆色拉油，油烧热后加入所有干调料，炒出香味

6. 炒锅加入1小勺大豆色拉油，油烧热后加入所有干调料，炒出香味

五香酱牛肉,加入葱姜，炒出香味

7. 加入葱姜，炒出香味

五香酱牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，炒至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>融化

8. 加入冰糖，炒至冰糖融化

五香酱牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

9. 加入老抽

五香酱牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

10. 加入生抽

五香酱牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和精盐，翻炒均匀

11. 加入料酒和精盐，翻炒均匀

五香酱牛肉,加入冷水

12. 加入冷水

五香酱牛肉,烧开后煮10分钟

13. 烧开后煮10分钟

五香酱牛肉,加入牛肉

14. 加入牛肉

五香酱牛肉,汤汁没过牛肉

15. 汤汁没过牛肉

五香酱牛肉,盖上锅盖大火烧开后小火慢烧80分钟

16. 盖上锅盖大火烧开后小火慢烧80分钟

五香酱牛肉,牛肉能用筷子穿透就熟了，牛肉酱好后不要马上捞出来，要继续浸泡30分钟左右

17. 牛肉能用筷子穿透就熟了，牛肉酱好后不要马上捞出来，要继续浸泡30分钟左右

五香酱牛肉,五香酱牛肉出锅了

18. 五香酱牛肉出锅了

五香酱牛肉,把五香酱牛肉肉切成小片就可以吃了，这是一道减脂菜品，减肥的朋友不要错过呦~

19. 把五香酱牛肉肉切成小片就可以吃了，这是一道减脂菜品，减肥的朋友不要错过呦~

菜谱创建于:2019年12月24日 00:39

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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