五香酱牛肉
酱牛肉[1]，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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食材
- 牛腱子肉 2000克
- 葱 1棵
- 蒜 1头
- 干辣椒 2个
- 香叶 6片
- 桂皮 1条
- 八角 2个
- 生抽 3汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 2汤匙
- 蚝油 2汤匙
- 甜面酱 1汤匙
- 胡椒粉 0.5克
- 五香粉 0.5克
- 生菜 2片
步骤
1. 五香酱牛肉。
2. 北京麦克龙的牛肉非常好，一直都吃这种牛肉。
3. 家里有什么就做什么了。
4. 清水冲洗干净。
5. 喜欢肥瘦牛肉不会柴。
6. 冷水下锅加花椒粒，姜片，料酒。
7. 烧开关火。
8. 在冲洗干净。
9. 喜欢切小块焖更入味儿。
11. 锅中倒入适量油，加入冰糖炒化。
12. 倒入牛肉翻炒。
13. 调料放锅底，倒入炒制的牛肉。
14. 加入酱油。
15. 加入老抽。
16. 加入料酒。
17. 辣黄豆酱打开。
18. 加入一勺辣黄豆酱。
19. 大火烧开转小火。
20. 盖上盖子焖两个小时。
21. 中途打开加入适量盐。
22. 成出来直接吃了。
23. 成品图
24. 成品图
菜谱创建于:2019年12月25日 09:59
