五香酱牛肉

五香酱牛肉

酱牛肉[1],一种菜名,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

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食材

  • 牛腱子肉 2000克
  • 1棵
  • 1头
  • 干辣椒 2个
  • 香叶 6片
  • 桂皮 1条
  • 八角 2个
  • 生抽 3汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 料酒 2汤匙
  • 蚝油 2汤匙
  • 甜面酱 1汤匙
  • 胡椒粉 0.5克
  • 五香粉 0.5克
  • 生菜 2片

步骤

五香酱牛肉,五香酱牛肉。

1. 五香酱牛肉。

五香酱牛肉,北京麦克龙的牛肉非常好,一直都吃这种牛肉。

2. 北京麦克龙的牛肉非常好,一直都吃这种牛肉。

五香酱牛肉,家里有什么就做什么了。

3. 家里有什么就做什么了。

五香酱牛肉,清水冲洗干净。

4. 清水冲洗干净。

五香酱牛肉,喜欢肥瘦牛肉不会柴。

5. 喜欢肥瘦牛肉不会柴。

五香酱牛肉,冷水下锅加花椒粒,姜片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

6. 冷水下锅加花椒粒,姜片,料酒

五香酱牛肉,烧开关火。

7. 烧开关火。

五香酱牛肉,在冲洗干净。

8. 在冲洗干净。

五香酱牛肉,喜欢切小块焖更入味儿。

9. 喜欢切小块焖更入味儿。

五香酱牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜蒜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,花椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>。

10. 姜蒜,八角,花椒,桂皮香叶

五香酱牛肉,锅中倒入适量油,加入冰糖炒化。

11. 锅中倒入适量油,加入冰糖炒化。

五香酱牛肉,倒入牛肉翻炒。

12. 倒入牛肉翻炒。

五香酱牛肉,调料放锅底,倒入炒制的牛肉。

13. 调料放锅底,倒入炒制的牛肉。

五香酱牛肉,加入酱油。

14. 加入酱油。

五香酱牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>。

15. 加入老抽

五香酱牛肉,加入料酒。

16. 加入料酒。

五香酱牛肉,辣黄豆酱打开。

17. 辣黄豆酱打开。

五香酱牛肉,加入一勺辣黄豆酱。

18. 加入一勺辣黄豆酱。

五香酱牛肉,大火烧开转小火。

19. 大火烧开转小火。

五香酱牛肉,盖上盖子焖两个小时。

20. 盖上盖子焖两个小时。

五香酱牛肉,中途打开加入适量盐。

21. 中途打开加入适量盐。

五香酱牛肉,成出来直接吃了。

22. 成出来直接吃了。

五香酱牛肉,成品图

23. 成品图

五香酱牛肉,成品图

24. 成品图

菜谱创建于:2019年12月25日 09:59

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