五香酱牛肉

五香酱牛肉

喜欢吃酱牛肉,外面买的不放心,自己动手丰衣足食,跟我一起做五香酱牛肉吧。

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食材

  • 牛腱子肉 1000克
  • 葱姜 10克
  • 生抽 3勺
  • 老抽 2勺
  • 料酒 3勺
  • 大蒜瓣 8瓣
  • 香叶 2片
  • 大料瓣 1个
  • 白砂糖 2勺
  • 3勺

步骤

五香酱牛肉,大蒜去皮,洗净

1. 大蒜去皮,洗净

五香酱牛肉,切成大蒜片备用

2. 切成大蒜片备用

五香酱牛肉,葱姜洗净,切碎备用

3. 葱姜洗净,切碎备用

五香酱牛肉,牛肉洗干净,用刀切掉不干净的东西

4. 牛肉洗干净,用刀切掉不干净的东西

五香酱牛肉,放进冷水锅里,烧开焯一下

5. 放进冷水锅里,烧开焯一下

五香酱牛肉,焯水时会有浮沫冒出来,捞出来扔掉即可

6. 焯水时会有浮沫冒出来,捞出来扔掉即可

五香酱牛肉,焯过水的牛肉用清水洗干净,放进高压锅里

7. 焯过水的牛肉用清水洗干净,放进高压锅里

五香酱牛肉,大蒜瓣、葱姜洗净切碎,加入牛肉里

8. 大蒜瓣、葱姜洗净切碎,加入牛肉里

五香酱牛肉,加两勺白糖

9. 加两勺白糖

五香酱牛肉,继续加入适量的盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 144547'>大料瓣</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>等各种调料,最后加一碗清水,水刚刚好抹过牛肉即可

10. 继续加入适量的盐、生抽老抽料酒大料瓣香叶等各种调料,最后加一碗清水,水刚刚好抹过牛肉即可

五香酱牛肉,高压锅煮肉档位,大约40分钟就可以煮好了,牛肉不要煮太烂了,那样咬口就不好了

11. 高压锅煮肉档位,大约40分钟就可以煮好了,牛肉不要煮太烂了,那样咬口就不好了

五香酱牛肉,用筷子可以轻松地插进去就是熟透了,捡出来一块看看,非常结实的牛肉球

12. 用筷子可以轻松地插进去就是熟透了,捡出来一块看看,非常结实的牛肉球

五香酱牛肉,用刀切成一片片的就可以上桌开吃了

13. 用刀切成一片片的就可以上桌开吃了

五香酱牛肉,非常美味的五香牛肉

14. 非常美味的五香牛肉

五香酱牛肉,煮过牛肉的汤千万不要扔了,留下来,可是美美的牛肉汤

15. 煮过牛肉的汤千万不要扔了,留下来,可是美美的牛肉汤

五香酱牛肉,用牛肉汤做一碗面,加个卤蛋,切片西红柿,再将牛肉片码放进去,就是一碗美味的牛肉面了

16. 用牛肉汤做一碗面,加个卤蛋,切片西红柿,再将牛肉片码放进去,就是一碗美味的牛肉面了

小贴士

  1. 牛肉不要煮太烂了,那就不出货了,高压锅煮肉档位,一个程序就可以了。
菜谱创建于:2020年06月23日 08:57

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