咖喱鸡肉土豆
家人和我都喜欢用鸡肉做各种美食，今天用土鸡做了老公爱吃的咖喱鸡肉土豆，加了青红辣椒，味道更鲜香浓郁哟，鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低，此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源提供，和土豆搭配在一起，营养翻倍不打折哟……
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食材
- 土鸡 半只
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 少许
- 姜 2片
- 花椒 1开
- 八角 2瓣
- 桂皮 1块
- 草寇 1个
- 香叶 3片
- 冰糖 5克
- 生抽 10克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 香菜 1颗
- 花生油 10克
- 料酒 10克
- 咖喱粉 10克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 土鸡洗净后，用刀剁成小块。
5. 加入鸡肉块，大火快速翻炒片刻。
6. 这个时候加入生抽调味调色，喜欢颜色深的可以再加一点老抽。
7. 加入料酒去鸡肉的腥味。
8. 根据个人口味，加入适量的盐调味。
9. 大火继续快速翻炒至所有食材混合均匀，加入咖喱粉，锅中放入漫过鸡肉块的清水。
10. 盖上微压锅盖，大火煮沸后转中火继续炖煮30分钟后。
11. 看见锅中汤汁粘稠时。
12. 加入土豆块后，盖上锅盖中火继续炖煮10分钟。
13. 这个时候加入鸡精增加口感。
14. 大火继续收汁至浓稠。
15. 加入切块的青椒和红椒。
16. 大火烧至青红辣椒断生变色，撒上香菜段即可关火。
17. 香味浓郁又营养丰富，老公每次都会多吃一碗米饭。
18. 成品一
小贴士
- 土鸡切块后，可以用清水加点料酒浸泡一会儿，既可以把多余的血水去除干净，又可以让做好的鸡肉口感更加鲜美哟……
菜谱创建于:2020年01月07日 15:52
