酱焖黄花鱼
黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。
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食材
- 黄花鱼 2条
- 蒸鱼豉油 2勺
- 料酒 2勺
- 米醋 1勺
- 小龙虾酱 1勺
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 1小茶匙
- 生粉 1勺
- 姜 1块
- 香菜 1棵
步骤
1. 黄花鱼处理干净
2. 在鱼的两面划三刀
4. 生姜洗净切丝
5. 香菜洗净切碎
6. 取一空碗加入两勺料酒
7. 两勺蒸鱼豉油
8. 适量的盐和1勺小龙虾酱、米醋
9. 鸡精
10. 白糖
11. 生粉
12. 加入适量清水调匀备用
13. 锅中加入适量食用油加热至七成热，放入姜丝爆香
14. 放入黄花鱼煎至金黄
15. 再翻面继续煎至金黄
16. 倒入酱汁
17. 大火烧开转中火焖煮十分钟，喜欢汤汁少的大火收汁即可
18. 香菜
19. 成品图
20. 鱼肉鲜嫩，汁浓味醇。
小贴士
- 咸淡根据个人口味酌情增减
菜谱创建于:2020年01月08日 23:18
