酱焖黄花鱼
又酥又香的小黄鱼油炸以后，连骨头都能吃。带点酱香味、微辣的味道。一口气可以吃三碗米饭，太香了。
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食材
- 小黄鱼 400克
- 葱 2根
- 姜 1块
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 盐 1勺
- 植物油 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 青椒 1个
- 花椒 10粒
- 料酒 2勺
步骤
1. 今天用的是小黄鱼。清理好肠子，鳃。用厨房纸擦去表面的水分。
2. 锅里倒入半锅植物油，中火加热至六七成热。放入沥干水分的小黄鱼。炸至表面金黄后捞出。
4. 蒜也切成片待用。
5. 准备好调料，以后我们就要开始操作了哦。
6. 锅里放入两勺植物油放入葱姜蒜小火炒香。
7. 加入两勺郫县豆瓣酱小火炒。
8. 然后把刚才炸好的小黄鱼取出。
9. 放入锅中。加入一碗清水。
11. 煮开后转小火，让鱼继续入味煮5到10分钟。放入一个切碎的青椒。就可以出锅啦！
12. 每一条小鱼都很香酥入味。
13. 非常下饭哦，一不小心就吃了三碗饭，酱香味十足。
菜谱创建于:2020年01月12日 23:43
