香干辣炒西葫芦
最近一段时间宅在家里，大鱼大肉吃腻了，吃多了又不好消化，炒一盘营养丰富又开胃的素菜也是最佳的选择哟……
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食材
- 香干 6片
- 西葫芦 1个
- 红椒 1个
- 蒜苗 1颗
- 香菜 1颗
- 花椒 2克
- 蚝油 10克
- 生抽 6克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 花生油 30克
- 葱叶 少许
步骤
1. 首先备齐所有的事情。
3. 西葫芦也用刀切菱形薄片，红椒切块。
5. 大火爆香蒜苗和葱丝。
6. 放入香干慢慢翻炒片刻。
7. 加入生抽调味调色。
8. 小火继续慢慢煎至金黄色，盛出备用。
9. 用锅里的底油，爆香剩下的葱丝，加入西葫芦薄片。
10. 加入蚝油调味调色。
11. 再加入适量的盐调味。
12. 大火继续快速翻炒均匀，看见西葫断生变软出汁的时候。
13. 加入红椒继续快速翻炒片刻。
14. 加入煎好的香干，大火继续翻炒均匀。
15. 最后加入鸡精增加口感。
16. 大火翻炒1分钟，撒上香菜段即可关火。
17. 好吃又营养丰富的香干辣炒西葫芦就出锅咯，下饭又下酒菜，宅在家里多吃一些蛋白质和蔬菜对身体更有好处哟。
18. 成品一
小贴士
- 西葫芦鲜嫩多汁，不宜炒的时间过长，影响口感又会让营养流失严重哟……
菜谱创建于:2020年02月11日 17:24
