自制蛋糕
小孩跟本人都喜欢吃蛋糕，但又怕外面的下太多防腐剂，所以自己就百度加多次的失败得来的成果，简单做又好吃的蛋糕来了
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食材
- 小麦粉 80克
- 鸡蛋 4个
- 纯牛奶 65克
- 玉米油 30克
- 白砂糖 70克
- 盐 0.5~1克
步骤
1. 准备好所有的材料
2. 先把蛋黄扰拌下，然后再把油，牛奶倒下去扰拌好，然后再把面粉倒进去，一边倒一边扰拌，再往同个方向扰拌，扰拌到没颗粒状就扰拌先放一边
4. 顺时针打，打到像图中这样有纹路就可以了，弄起来不会掉
5. 然后拿出先前扰拌好的面糊倒三分之一到打好的蛋白中扰拌
6. 扰拌好再倒过去蛋白扰拌，记住按Z字形扰拌，这样才不会有太多的气泡
7. 扰拌得这样就差不多了
8. 倒到八寸的模具中
9. 下自己喜欢的干果，葡萄干或蔓越莓干，然后多震几下，震出气泡
10. 烤箱预热
11. 放进烤箱，上下火160-170度烤40分钟
12. 出炉放两个碗在下面，倒扣凉凉，记住要把烤箱放模具的铁网拿出来才可以放蛋糕凉，这个忘记拍了，
13. 冷了一按就出来了
14. 软软的，好吃又香的自制蛋糕来了，一下就吃完了
15. 还有弹性呢😄
小贴士
- 记住碗中一定不可以有水跟油，要干干静静的，少油少糖的蛋糕，喜欢的可以试下😘
菜谱创建于:2020年02月12日 22:34
